8 de junio de 2021

PAVO CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES

600gr de solomillo de pavo
300gr de espinacas
4 Zanahorias
1 cebolleta
2 cucharadas de queso blanco para untar
2 lonchas de queso havarti
tomillo
pimienta
100mililitros de caldo de pollo sin sal
Aceite de Oliva
80 mililitros de vino blanco

PREPARACIÓN

Paso 1

Raspa las zanahorias y lávalas. Corta 2 en láminas a lo largo y escáldalas en agua hirviendo. Trocea las otras 2, cuécelas 20 minutos en agua salada y escúrrelas. Limpia la cebolleta, lávala, pícala y póchala en 2 cucharadas de aceite.

Paso 2

Vierte el vino y el caldo, y deja reducir. Agrega la zanahoria y los quesos. Cuece hasta que la salsa espese, tritúrala y pásala por el chino. Saltea las tiras de zanahoria con las espinacas y espolvorea con pimienta y tomillo.

Paso 3

Corta el solomillo en rodajas gruesas, espolvoréalas con pimienta y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite 3 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa de queso y las verduras.