Minipizzas de Berenjena

• Comensales: 2 personas
• Tiempo: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana
• Tomate frito o tomate triturado natural
• Toppings al gusto, en este caso usamos:
  • Queso
  • Atún enlatado al natural
  • Orégano

Preparación:

• Lava bien la berenjena y córtala en rodajas de 1 dedo de grosor
• En una sartén pintada con aceite de oliva, dora las rodajas de berenjena por ambos lados, hasta que queden tiernas y doraditas
• Antes de empezar con el siguiente paso será necesario que precalientes el horno a 200ºC
• Coloca las rodajas en una bandeja de horno y añade los toppings
• Mete las berenjenas en el horno y cocina durante 10 minutos

Versión rápida:

• Utiliza el microondas en vez del horno
• 2-3 minutos a máxima potencia

Consejos:

• Cuidado con el grosor de las rodajas, si son muy finas después será difícil que soporten el peso de los toppings, y si son muy gruesas puede que queden duras
• Utiliza poco aceite cuando dores las rodajas de berenjena, si no, pueden quedar grasosas.
• El tiempo de horneado varía con cada horno, así que si es la primera vez que realizas la receta, estate atento de que no se quemen.