SOLOMILLO EN SALSA DE PIMIENTA
Comensales: 2
Tiempo: 30´
Dificultad: media
¡Hoy os traigo una receta sencilla pero algo más elaborada de lo que hacemos habitualmente cuando vamos con prisa y sin ganas! Espero que la disfrutéis tanto como y yo y salgamos un poco de las recetas a la plancha, vuelta y vuelta.
INGREDIENTES:
- 2 solomillos de cerdo
- Nata de cocinar
- Pimienta
- 2 patatas
- 20 espárragos trigueros.
PREPARACIÓN
Iniciamos la receta con el solomillo. Lo cortaremos en medallones no muy gordos y los sellaremos primero en una sartén que utilizaremos a modo plancha sin aceite. Una vez que estén listos, los introduciremos en el horno durante 20´a 200º.
Pelaremos una patata que introduciremos en el airfrayer a 180º durante 15´.
Mientras se hacen el solomillo y las patatas, preparemos la salsa utilizando la propia sartén del solomillo. Vertimos la nata y mientras la removemos le vamos echando la pimienta para que le dé un sabor. (la cantidad será un poco al gusto).
Cuando ya tengamos la salsa las patatas y el solomillo, pasaremos por una plancha los esparrágos trigueros, dejándolos doraditos.
El horno estará a punto de terminar y solo queda emplatar. Colocaremos los medallones seguidos y las patatas con los espárragos trigueros. Para finalizar, añadiremos la salsa por encima y, ¡estará listo para comer!
VALORACIÓN:
La receta está pensada para dos personas, que comen cantidades medias lo que ha supuesto que se acabasen los platos.
- Sabor: 4/5. La salsa tiene una textura muy cremosa y de mucho sabor, quizás le hubiesen quitado un poco de pimienta para poder apreciar mejor el solomillo. (por ello el hecho de añadirle pimienta al gusto del comensal)
- Textura: 5/7. La nata le da un toque muy cremoso a la salsa y hace que el solomillo se mucho más palatable.
Si algo destacan es la guarnición. Consideran que es muy buena idea combinar las patatas con los espárragos ya que así no se pasa ganas ni de comer patatas ni de comer verduras.
¡Espero que disfrutéis de la receta tanto como mis comensales!