KEFTA RECETA MARROQUÍ
INGREDIENTES
- 300 gr. de carne de cordero.
- 400 gr. de carne de ternera.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Varias ramas de cilantro.
- Varias ramas de perejil.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1/4 de cucharadita de cayena en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de canela (opcional).
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharada de menta fresca (opcional).
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
ELABORACIÓN
1º Preparación de los ingredientes:
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Lava y pica finamente el cilantro, el perejil y la menta (si la usas).
2º Mezcla de las carnes y especias:
- En un bol grande, mezcla la carne de cordero y la de ternera.
- Añade la cebolla, el ajo y las hierbas picadas.
- Incorpora el comino, la cayena, el pimentón, la canela (si la usas), la pimienta negra y la sal al gusto.
- Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
3º Formado de la mezcla:
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Pasado el tiempo, forma pequeñas porciones con la mezcla, dándoles forma de brochetas, albóndigas o hamburguesas, según prefieras.
4º Cocción:
- Calienta una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cocina las piezas a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro (aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).
INFORMACIÓN ADICIONAL
- Tiempo: 60 minutos aproximadamente.
- Dificultad: Fácil de hacer.
- Consejos: En mi caso he cambiado el cordero por el pollo, ya que el cordero es más caro.
- Curiosidades: Hay que tener cuidado con el picante ya que no adaptar las cantidades a la carne podría dar lugar a un exceso de este y por tanto a la insatisfacción del comensal. Otra curiosidad fue añadir salsa de yogur, a los comensales les encanto aún más la receta al añadir esta salsa que no se encontraba en la receta principal.
CATA
Valoración de 6 comensales – Kefta
- Apariencia: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
- Textura: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
- Salsa de yogur: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
- Sabor: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
- Jugosidad: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
OPINIÓN PERSONAL
Me ha encantado esta receta, especialmente por la increíble diversidad de sabores que se aprecian con cada bocado. La combinación de especias y hierbas le da un toque único y equilibrado. Además, es una preparación sencilla y rápida, perfecta para disfrutar de un plato delicioso sin invertir demasiado tiempo en la cocina.