DONUTS DE LENTEJAS

¿Quién dijo que las legumbres no pueden ser dulces? Estos donuts de lentejas son la prueba de que lo saludable y lo delicioso pueden ir de la mano. Con ingredientes como lentejas rojas, cacao y dátiles, obtendrás un postre nutritivo, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos. Una opción perfecta para disfrutar sin remordimientos.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Dificultad: Media

Coste: Medio-Bajo

Ingredientes: (Para 8 raciones)

• 200 gramos de huevo de gallina (aprox. 4 unidades).
• 200 gramos de lentejas (aprox. 1 vaso).
• 90 gramos de cacao en polvo.
• 90 gramos de dátiles.
• 60 gramos de chocolate 85% (aprox. 6 onzas).
• 6 gramos de levadura (aprox. una cuchara de postre).
• 3 gramos de vainas de vainilla.
• Sal.

Pasos a seguir:

1. Cocemos las lentejas con canela y anís estrellado. Yo utilice lenteja roja ya que son más digestivas. NO vale lentejas cocidas. Darían sabor.
2. Preparamos los ingredientes. Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo. Dátil o endulzante al gusto.
3. Trituramos todo.
4. Añadimos el cacao la levadura y la sal.
5. Una vez hecha la masa, la pasamos al molde engrasado. Y al horno 20’ a 180° con calor arriba y abajo.
6. Los bañamos en el chocolate 85% derretido.
7. Y ya solo quedaría probarlas, ¡a disfrutar!

Resultado final:

Consejos prácticos:

• Elige lentejas rojas: Son más digestivas y se cocinan rápidamente, ideales para esta receta.
• Endulza al gusto: Ajusta la cantidad de dátiles según tu preferencia de dulzor.
• Baño de chocolate: Utiliza chocolate con alto porcentaje de cacao (85% o más) para mantener el equilibrio saludable.

Análisis final:

El resultado son unos donuts húmedos y esponjosos, con un sabor intenso a cacao y un dulzor natural. Nadie imaginaría que están hechos con lentejas. Una delicia saludable que sorprende desde el primer bocado.

Opinión de algunos comensales:

Comensal 1: «La textura me ha sorprendido mucho, es muy jugosa. Al principio me costaba imaginar un donut con lentejas, pero no se notan nada. El sabor a chocolate es lo que más destaca, y está bien equilibrado.»

Comensal 2: «Están buenos, aunque no saben como un donut clásico. Son más densos, pero el sabor es rico y no empalaga. Me gusta que sean dulces sin ser demasiado fuertes. Para algo casero y saludable, están muy bien.»

Comensal 3: «Están ricos, aunque me faltó un poco más de dulzor. A lo mejor con más dátiles o un poco de canela mejorarían. Eso sí, me parece una opción muy buena si estás cuidando lo que comes.»

En conjunto, los donuts de lentejas han sorprendido positivamente a los comensales. Aunque no replican exactamente el sabor o la textura de un donut tradicional, su jugosidad, el buen equilibrio del cacao y su perfil saludable han sido bien valorados. La mayoría destaca que no se nota el sabor de las lentejas y que es una alternativa dulce interesante, sobre todo para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un bocado dulce. Con pequeños ajustes al gusto, como añadir un poco más de dulzor o especias, podrían gustar aún más.