Cazuela del Tío Diego

INGREDIENTES (4 personas)

• 3 dientes de ajo
• 150 g de champiñones
• 250 g de gambas
• 50 g de taquitos de jamón
• 50 ml de caldo de verduras
• 1 guindilla
• 2 huevos

UTENSILIOS

• Cuchillo
• Sartén
• Espátula

ELABORACIÓN

1. Pela los ajos y trocéalos en pequeñas láminas
2. Añade una cucharada sopera de aceite, saltea los ajos y añade la guindilla
3. Lamina los champiñones, incluyendo los tallos (después de haberlos lavados) y añade el caldo de verduras
4. Una vez que se hayan dorado los champiñones, a fuego medio, añade las gambas peladas
5. Deja que se haga y una vez que este cocinado añade sal y los taquitos de jamón
6. Añade los huevos y durante 2-3 minutos tápalo y deja que se termine de hacer

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: fácil

CONSEJOS

• Para darle más sabor, añade la guindilla, le da un puntito de picante
• Le puedes añadir una cucharada de espesante de maizena para que no se quede tan líquido
• El jamón le da ese puntito de salado, así que no es necesario añadir mucha sal para que no se quede salado
• Podemos añadirle un par de huevos para darle más sabor y un aporte proteico, dependiendo de como de cuajada queremos la yema, dejaremos los huevos durante más o menos tiempo haciéndose

CURIOSIDADES

• Es una receta que hacia mi abuelo porque se la enseñó su tío Diego
• Los champiñones son una fuente de proteína vegetal, ricos en vitamina B

OPINIÓN (4 personas)

Textura ⭐⭐⭐⭐

Presentación ⭐⭐⭐⭐

Sabor ⭐⭐⭐⭐

Originalidad ⭐⭐⭐

Opinión general: Es un plato muy rico, fácil y rápido de hacer, la salsita da mucho sabor, aun más, debido a lo que le aporta la guindilla. Las valoraciones han sido muy buenas, la originalidad la han premiado con menos estrellas ya que es algo que conocen mis comensales.