Lasaña de ternera

Esta receta combina el sabor intenso del relleno de carne con la suavidad de la bechamel y el toque crujiente del gratinado. Es una opción ideal para una comida principal nutritiva y sabrosa, perfecta para compartir. A pesar de su aspecto elaborado, es fácil de preparar en casa con ingredientes accesibles.

INGREDIENTES (para 4 porciones)

• 300–400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
• Láminas de lasaña ( hervidas)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria (opcional)
• 400 g de tomate triturado
• Sal, pimienta y orégano
• Queso rallado (para gratinar)
• Para la bechamel:
  • 50 g de mantequilla o aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • Nuez moscada (opcional)

ELABORACIÓN

1. Preparar el relleno: Sofreír cebolla (y zanahoria si se desea) con aceite. Añadir la carne picada, dorar, luego incorporar el tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocinar 20 min.
2. Preparar la bechamel: Derretir mantequilla, añadir harina, mezclar y cocer. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de batir hasta espesar. Salpimentar y añadir nuez moscada.
3. Montaje: En una fuente de horno, alternar capas de pasta, carne y bechamel. Terminar con una capa generosa de bechamel y queso rallado.
4. Hornear: Gratinar en horno precalentado a 200 °C durante 20–25 minutos, hasta dorar.

INFORMACIÓN EXTRA

• Tiempo total estimado: 45–60 minutos
• Aporte nutricional: Rico en proteínas, carbohidratos complejos. Plato saciante.

ANÁLISIS DEL RESULTADO

Una lasaña muy equilibrada: la carne aporta sabor y proteínas, la bechamel suavidad, y el queso gratinado da un toque crujiente y dorado que realza la presentación. Las capas estaban bien integradas, con buena distribución del relleno.