Garbanzos tikka masala

Ingredientes para el marinado:

• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (o 1 cdita en seco)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu preferencia)
• Sal al gusto

Ingredientes para la salsa:

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 300 ml de tomates triturados o puré de tomate
• 250 de leche de coco (agita la lata antes)
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma + 1 de curry
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, si te gusta picante)
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Deja los garbanzos marinando en un bowl con los primeros ingredientes
2. Mientras tanto, sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade los garbanzos y saltea dos minutos
4. Incorpora todas las especias, el tomate triturado y la leche de coco
5. Deja a fuego máximo hasta que haga chupchup
6. En ese momento baja el fuego a medio-bajo (5/9) y deja cocinando tapado unos 15 minutos más removiendo cada 5 minutos
7. Sirve con arroz o cusús y disfruta!

Opiniones de los comensales:

• «Que pasada de salsa»
• «Así como garbanzos sin problemas»
• «Es súper sabroso»

Conclusiones:

Es una forma de comer legumbres muy diferente a la que estamos acostumbrados, con mucho sabor y ese gustito de la salsa, que dan ganas de repetir. En casa consumimos este tipo de recetas cada semana.