Bowl templado de carne especiada con boniato, queso cottage y aguacate
Carmen Castro Porras
Un plato nutritivo, sabroso y muy equilibrado. Esta receta combina la calidez del boniato asado y la carne especiada con la frescura del aguacate y la suavidad del queso cottage. Ideal para un almuerzo completo y saludable, y además ¡es muy fácil de preparar!
Ingredientes (para 2 personas)
- 300 g de carne picada (ternera o mezcla)
- 1 boniato grande
- 1 aguacate maduro
- 100 g de queso cottage
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Preparar el boniato:
Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar el boniato y cortarlo en cubos medianos. Colocar en una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno y dorado. - Cocinar la carne:
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear la carne picada a fuego medio-alto. Añadir las especias (comino, pimentón, cúrcuma y orégano), sal y pimienta. Cocinar durante unos 7-10 minutos hasta que esté bien hecha y doradita. - Montar el bowl:
Distribuir en dos bowls el boniato asado, la carne especiada, el queso cottage y el aguacate cortado en láminas o cubos. Se puede añadir un chorrito de aceite de oliva por encima o un poco de limón sobre el aguacate para realzar los sabores.
Consejos y variantes
- Puedes añadir arroz integral o quinoa para hacerlo aún más completo.
- Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir la carne por lentejas cocidas salteadas con las mismas especias y el queso cottage por tofu marinado.
- Añade semillas de sésamo o nueces troceadas para un toque crujiente.
Información extra
- Tiempo total estimado: 35-40 minutos
- Nivel de dificultad: Fácil
- Aporte nutricional: Plato rico en proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos. Alto poder saciante.
Análisis del resultado
Este bowl combina texturas y sabores de forma armoniosa: el dulzor del boniato contrasta con el sabor intenso y especiado de la carne, mientras que el aguacate y el queso cottage aportan cremosidad y frescor. Es un plato muy saciante sin ser pesado, ideal tanto para deportistas como para quienes buscan comidas equilibradas y completas. La presentación es muy colorida y apetecible, con ingredientes que se distinguen claramente en el bowl.
Un plato que equilibra sabor y salud, perfecto para cuidarse sin renunciar al placer de comer bien. ¡Buen provecho!