CUADRADITOS DE POLLO EN SALSA
¡Buenas a todos! Traigo una receta cotidiana con ingredientes sencillos que hasta a la persona mas exquisita le va a encantar. Se trata de un sofrito de verduras molido con pollo cortado en cuadraditos. También se puede mezclar junto con arroz o acompañar con pan (para mí la mejor opción es acompañarlo de pan, mojándolo en la salsa). Se trata de una comida con alto valor sentimental, ya que es el plato de mi madre que más me gusta y que llevo comiendo desde chico. Espero que os guste a todos.
Dificultad: Baja
Tiempo: 45min aproximadamente
Precio: Bajo
Equipo necesario: Olla y trituradora
Nº de raciones: 4
INGREDIENTES
-30g de zanahoria
-30g de pimiento rojo
-150g de cebolla
-3 dientes de ajo pequeños o 2 grandes
-Medio tomate
-50g de AOVE
-600 g de pollo cortado en dados
-Sal al gusto
-Especias: romero, tomillo, pimienta negra y orégano al gusto (aunque está permitido cambiar alguna y darle el toque personal de cada uno)
-1 vaso pequeño de vino blanco
ELABORACIÓN:
- 1. Cortamos toda la verdura en porciones pequeñas (da igual si en juliana o brunoise, al final se va a moler) y las echamos en una olla junto con 40g de AOVE a fuego medio-alto, unos 7-8 minutos, hasta que se pochen. Vamos moviendo las verduras mientras se hacen para que se hagan uniformemente.
- 2. Una vez pasados estos 7-8 minutos, vertemos el vino blanco en la olla, aumentamos el fuego y esperamos otros 3min aproximadamente.
- 3. Tras el anterior paso, el sofrito estará casi hecho, solo falta triturarlo con la trituradora y dejarlo reposar en un recipiente mientras se hace el pollo.
- 4. Ahora vamos con el pollo, usaremos la misma olla del sofrito y echaremos el pollo salpimentado al gusto y 10g de AOVE. Usaremos el fuego medio-alto por unos 5 minutos, para que se haga parcialmente el pollo. Vamos moviendo los taquitos para que se hagan uniformemente.
- 5.Una vez pasados estos 5 minutos, especiamos con orégano, tomillo y romero. Esperamos otros 2 minutos.
- 6.Tras esperar estos últimos dos minutos, añadimos el sofrito triturado a la olla, ajustamos la potencia a fuego medio, y esperamos 15 minutos aproximadamente.
- 7. Pasado estos 15 minutos, servimos el plato.
Y de esta manera habriamos hecho un plato que a todos nos encanta en casa y que hacemos mínimo una vez por semana, espero que os guste y gracias por leer. Estaré atento a la sección de comentarios por si surgen dudas.