Crema de calabacín y puerro
Ingredientes (aprox. 6 raciones)
Tiempo de preparación: 45 min
- ½ cebolla
- 4 puerros
- 2 calabacines
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra (suficiente para cubrir el fondo de la olla)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nata para cocinar (o leche semidesnatada si se quiere una versión más ligera)
Elaboración
- Troceamos las verduras en una tabla de cocina.
- En una olla, añade aceite de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo y sofríe los ajos.
- Agrega la cebolla y rehógala hasta que empiece a dorarse.
- Incorpora los puerros y el calabacín troceados (el calabacín tarda más en ablandarse).
- Cubre con agua y añade sal al gusto. Cocina hasta que todas las verduras estén blandas.
- Tritura las verduras junto con un chorrito de nata y añade pimienta al gusto.
Algunas imágenes de la preparación
Información extra/consejos
- Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche semidesnatada.
- Es una receta suave, ideal para cenas y apta para todas las edades. Ideal para acompañar con una guarnición de carne o pescado.
- Se puede añadir patata a la receta, pero si hacen raciones de más para congelar, la patata no es lo más adecuado.
- Es versátil, pues se puede servir más caliente en invierno, o incluso templado/frío en épocas de verano.
- Apto para congelar en pequeñas porciones y almacenar a la temperatura adecuada en el congelador.
Opiniones de los comensales:
Este plato se ha dado a probar a 4 comensales: dos adultos , un adolescente y una persona mayor. Todos, con sus diferentes condiciones y características coinciden en la cremosidad y suavidad del sabor . También se comenta que es fácil y ligero de digerir, no quedas con la sensación de pesadez. En él caso de estos comensales, se acompañó con peras ibéricas y el sabor conjunto fue agradable .
Uno de los comensales, al que la textura y aspecto del puré/crema no le llamaba la atención, ha tenido una opinión positiva sobre este plato.
Una foto del resultado final
