Doowaps caseros

Si te gustan los doowaps pero quieres una versión más saludable, esta receta es la tuya, blandos, jugosos y con el toque dulce de las chips de chocolate, más equilibrados que la versión original.

Ingredientes (9 raciones)

• 190g de leche desnatada en polvo
• 4 huevos
• 6-8g de levadura química
• 50g de chips de chocolate

Procedimiento

• Prepara los ingredientes.

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Bate bien los huevos hasta que espumen un poco y queden más aireados.

• Añade la leche en polvo y levadura, mezclando hasta que espese la masa.

• Añade los chips de chocolate y mézclalos suavemente.

• Deja reposar la masa 5-10 minutos.
• Forma 9 bollitos con una cuchara sobre papel de horno.

• Hornea a 180ºC de 13 a 16 minutos, hasta que estén ligeramente dorados pero aún blandos.

Nivel de dificultad: fácil

Tiempo empleado: 35 minutos

Consejos:

• La masa suele quedar más ligera y difícil de amoldar, por lo que un truco puede ser usar tarritos o papel para magdalenas, consiguiendo darle una forma exacta.
• Se deben gastar en pocos días, pues a los 2-3 días suelen empezar a ponerse algo duros y más secos.

Análisis de comensales

Comensal 1 (amante del dulce):

Prácticamente idéntico al doowap industrial, no tan dulce como este pero para un antojo dulce está perfecto.

Comensal 2 (umbral del sabor menos dulce):

Se nota que no es un doowap industrial, pero parece estar incluso más sabroso y ser más adictivo que este.

Comensal 3 (un niño):

Rico, blandito y dulce, como un doowap.

En conclusión, encuestando a diferentes tipos de personas, estos coinciden en que tiene un sabor y apariencia similar a la del doowap tradicional industrial, incluso la persona que no tolera tanto dulce ha preferido este antes que el doowap industrial, catalogándolo como adictivo; sin embargo, una persona más adicta al dulce sí puede llegar a notar una ligera diferencia con respecto a este.

Análisis final

Una alternativa sencilla y alta en proteína a los Doowaps clásicos, con una textura más similar a un bizcochito pero jugosa y saciante. Esta no busca imitar al original, si no aportar una opción más saludable al típico dulce industrial. Fácil de hacer, con pocos ingredientes y en poco tiempo, atractiva tanto visualmente como organolépticamente.