MUG CAKE DE QUESO

• Comensales: 1 persona
• Tiempo: 5 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 1 mug cake:

• 50 gr de harina de avena integral.
• 80 gr de queso crema light.
• 1 huevo.
• 1 clara.
• 20 gr de AOVE.
• 2 gr de polvo para hornear.
• Ralladura de 1/2 limón.
• 1 cdita de extracto de vainilla.
• Stevia al gusto.
• Frutos rojos (opcional)

Preparación:

• En un bol tamizamos la harina.
• En otro bol añadimos los ingredientes húmedos: huevo, clara de huevo, AOVE, queso crema, esencia de vainilla y stevia. Mezclamos bien.
• Incorporamos el polvo para hornear y la ralladura de limón y removemos.
• Vamos añadiendo poco a poco la harina sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vertemos la mezcla en una taza.
• Lo llevamos al microondas y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 minutos.

Consejos:

• El tiempo variará según el microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos. Si no conoces la potencia de tu microondas ve controlando el tiempo.
• Si os gusta que quede el interior cremoso, dejadlos en el microondas menos de 2 minutos.
• Doblad las cantidades si queréis hacer 2 mug cakes.
• Utilizar la taza más chula que tengáis para poder posturear en redes sociales.
• Al añadir frutos rojos se consigue un mejor sabor.