Laboratorio de Servicios de Análisis Microbiológico para el sector agroalimentario (Semsa)

Descripción

El objetivo es prestar asesoramiento microbiológico a otros grupos de investigación, y a las empresas del sector de la Agroalimentación, Alimentación y Bebidas en un sentido muy amplio, que abarca desde los servicios de análisis microbiológico de producto envasado o de instalaciones, a la selección de compuestos antifúngicos efectivos, selección de microorganismos fermentadores basada en la cata del cliente, a la producción y suministro de los mismos y el control de su evolución durante la elaboración de alimentos fermentados, entre otros.

 

 

 

Necesidad o problema que resuelve

Desde el Laboratorio se ofrecen los siguientes Servicios Tecnológicos:

  • Selección y suministro de levaduras con denominación de origen
  • Selección y suministro de bacterias empleadas en fermentación de lácteos y vegetales.
  • Identificación de microorganismos responsables de los procesos fermentativos
  • Servicios de análisis microbiológico convencionales:
  • Detección de levaduras, mohos, virus y bacterias en materias prima, instalaciones y producto final.
  • Detección de levaduras, mohos, virus y bacterias en alimentos servidos.
  • Asesoramiento microbiológico en cualquier aspecto relacionado con la producción, envasado, almacenamiento, etc.

PRODUCTOS disponibles

  • Levaduras y bacterias autoctonas con denominación de origen.
  • Cultivos puros de bacterias o levaduras fermentadoras
  • Sistemas de detección de hongos, levaduras, virus y bacterias, diseñados "ex profeso" para cubrir las necesidades del cliente.
  • Sistemas de seguimiento microbiológico durante la fermentación que permitan garantizar la homogeneidad de los productos elaborados.

Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas

  • El cliente contará en todo momento con un servicio a la carta y directo, un servicio que emplea las más modernas técnicas, y que aplicadas a sus productos aportarán una calidad y una homogeneidad que los clientes valorarán enormemente.
  • Este servicio es el resultado de más de 20 años de trabajo con microorganismos en el sector de la agroalimentación y una extensa colaboración con otros laboratorios y empresas productoras de alimentos.

Equipamiento científico disponible

  • Termocicladores
  • Espectrofotómetro
  • Estufas refrigeradas
  • Incubadores orbitales
  • Cabina de seguridad biológica
  • Congelador vertical -86º C
  • Autoclave
  • Centrífuga Miltifugue 3SR
  • Micropitetas automáticas
  • Balanzas de precisión
  • Sistema de documentación de geles
  • Equipos de electroforesis de ADN y proteínas
  • Equipos informáticos para análisis

Tipos de empresas interesadas

  • Pequeñas, medianas y grandes empresas del sector agroalimentario
  • Empresas del Sector Bebidas, especialmente del Vinícola
  • Empresas productoras de aceitunas
  • Establecimientos de venta
  • Establecimientos de restauración
  • Hostelería
  • Empresas de control de calidad microbiológica

Nivel de desarrollo

Disponible para el cliente

Área tecnológica

Biotecnologia

Equipo de investigación

Genética del control de la división celular (BIO 147)  > Más ofertas de este grupo


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