Bizcocho de plátano y cacao

¡Hola a todos! Os traigo un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer. ¡Espero que os guste y que os animéis a hacerlo!

Tiempo: 40 minutos aproximadamente

Comensales: 10

Ingredientes:

4 plátanos maduros

4 huevos

1 sobre de levadura química

4 cucharadas de cacao puro

1 vaso de harina integral de trigo aunque también sale muy rico con harina de avena

Nueces al gusto

Media tableta de chocolate negro

1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelamos los plátanos, los colocamos en un bol y trituramos.
2. A continuación echamos los huevos, batimos y mezclamos muy bien.
3. Una vez bien mezclado, añadimos el sobre de levadura química, las cuatro cucharadas de cacao puro, el vaso de harina integral, las nueces y mezclamos todo muy bien.
4. Cogemos el molde para el bizcocho y añadimos por todo el molde una cucharadita de aceite de oliva para que no se pegue, añadimos la masa del bizcocho y decoramos con nueces y chocolate negro.
5. Introducimos el bizcocho en el horno unos 35 minutos aproximadamente a 180º .
6. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y dejamos enfriar durante varias horas y ya estaría listo nuestro bizcocho.

Consejos:

• No abrir el horno una vez que el bizcocho esté en su interior.
• Si tienes dudas sobre si el bizcocho está hecho o no introduce un tenedor, si se mancha es que todavía le falta un poco, si el tenedor sale limpio significa que el bizcocho está listo.
• Puedes añadir azúcar o edulcorante si buscas un resultado más dulce.

Resultado

Se obtiene una textura esponjosa y algo crujiente debido a las nueces. Respecto al sabor, predomina sobre todo el sabor del plátano y las nueces. Si lo que se busca es un sabor más intenso de chocolate se podría añadir más cantidad de cacao puro en polvo.

El bizcocho se dio a probar a 5 comensales de una familia. 4 de ellos coincidieron en que su sabor y textura era agradable, predominando el sabor del plátano y las nueces. Uno de los comensales opinó que le faltaba un poco de azúcar y que lo notaba algo insípido.