23 de abril de 2023

Banana bread

Name: Banana bread
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 huevos; 3 plátanos pequeños (maduros); 50 g azúcar; 50 g mantequilla; 60 ml leche; 1/2 cda extracto de vainilla; 20 g chips de chocolate; 230 g harina; 1 sobre levadura química; 1 mano nueces (peladas)

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Banana bread

Angela Chamorro Hinojosa

pan dulce de plátano con chispas de chocolate y frutos secos

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Plato Desayuno, Postre

Raciones 8 personas

Ingredientes

2 huevos
3 plátanos pequeños maduros
50 g azúcar
50 g mantequilla
60 ml leche
1/2 cda extracto de vainilla
20 g chips de chocolate
230 g harina
1 sobre levadura química
1 mano nueces peladas

Elaboración paso a paso

Machacar los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.
En un bowl a parte romper los huevos y añadirlos de uno en uno a los plátanos.
Añadir la mantequilla derretida junto y mezclar.
Incorporar el azúcar, el extracto de vainilla y remover.
Incorporar la leche y posteriormente los ingredientes secos.
Ponerle chips de chocolate y nueces al gusto, mezclar todo bien e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos, primero por arriba y por debajo y luego solo por abajo.

Notas

Este pan de plátano es ideal para desayunar, merendar o tomarlo de postre. En la receta se le añade azúcar pero ésta es totalmente opcional ya que el plátano y las chispas de chocolate de por sí les aportarán dulzor.