TARTA DE MANZANA

INFORMACIÓN:

• 8 comensales
• Tiempo de elaboración: 30minutos de preparación, 1hora y 30minutos en el horno y 2 horas de reposo (4horas)
• Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

• 6 manzanas ( 4 para el relleno y 2 para cubrir)
• 250ml de leche
• 3 cucharadas soperas de miel
• 4 huevos
• 180gr harina de trigo
• 1 cucharada de postre de canela molida

PREPARACIÓN:

1. Quitarle el corazón a todas las manzanas y pelarlas, luego cortar 4 de ellas en cubos pequeños.
2. Añadir en un recipiente hondo los cubos de manzana, la leche, las cucharadas de miel, los huevos, la harina y la cucharada de canela.
3. Batir todos los ingredientes hasta que se quede una masa homogénea, sin grumos y con una textura semilíquida.
4. Engrasar un recipiente apto para horno y añadimos la mezcla.
5. Cortar las 2 manzanas restantes en láminas finas y las vamos colocando en la superficie de la masa como decoración.
6. Una vez decorada, meter en el horno a 180ºC, 1hora y 30 minutos o cuando veamos que ya está lista.
7. (Opcional) cuando saquemos la tarta, mezclar miel con un poco de agua para cubrir la tarta por encima y darle un toque brillante.
8. Dejar reposar 2horas en el frigorífico y lista para servir.

CONSEJOS:

• Utilizar un descorazonador en lugar de cuchillo, para poder quitarle el corazón a las manzanas de forma más rápida y fácil.
• Cortar los cubos de manzana pequeños para que sea más fácil de batir o ayudarse de una licuadora para que no queden grumos.
• Engrasar el recipiente para horno con un poco de mantequilla antes de añadir la mezcla para que no se pegue.
• Para saber si está lista, pinchar la tarta con una varilla hasta que salga limpia.
• Es importante poner el horno con calor solo por abajo y cuando la tarta esté casi lista, poner calor también arriba. Así evitamos que se quemen o se tuesten demasiado las manzanas de la superficie.
• Si se le quiere dar un acabado brillante en la parte superior, mezclar miel con un poco de agua y ponerla sobre la superficie.

OPINIÓN PERSONAL:

La tarta ha quedado muy bonita en cuanto a presentación y de sabor estaba deliciosa. El crujiente de las manzanas de la superficie hacia contraste con el interior más cremoso de la mezcla y daba una combinación de texturas y sabores muy agradables. Además es una tarta ligera, perfecta para un postre o una merienda donde no apetezca algo demasiado pesado, ya que es dulce per no en exceso. A los comensales también pareció gustarles ya que dos de ellos repitieron.

OPINIÓN DE LOS COMENSALES:

• 1º comensal = 10/ 10 «Tiene un sabor suave y no dulce en exceso. Me ha sorprendido bastante porque la manzana no me gusta demasiado pero integrada y con el resto de sabores me ha gustado muchísimo».
• 2º comensal= 8/10 «Quizás la hubiese dejado enfriar un poco más, y deberías haber puesto el horno con calor por arriba un poco más tarde para evitar que se tostaran demasiado algunas partes de la superficie de la manzana, aunque de sabor está muy bueno».
• 3º comensal = 10/10 «Me ha encantado, es una opción de postre no muy pesado y con un sabor muy característico, además la combinación de texturas es un punto a favor del plato».

ANÁLISIS Y CONCLUSIÓN:

Atendiendo a los comentarios de los comensales, la próxima vez que realice la receta pondré más atención con respecto al horno y a los diferentes consejos especificados anteriormente para conseguir un resultado aún mejor. De sabor estaba muy rico; es un postre perfecto para compartir en familia o amigos.