PANCAKES DE PLÁTANO, AVENA Y PISTACHOS
¿Buscas una receta deliciosa y saludable para empezar tu día con energía? ¡Estas tortitas de avena, plátano y pistacho son la opción perfecta! Combinan ingredientes naturales y nutritivos que te encantarán. Aquí te dejo la receta completa para que las prepares en casa.
¿QUÉ NECESITAMOS?
- 250 ml de leche de vaca
- 180 g de harina de avena integral bio
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 100 g de queso cottage
- 100 g de fresas
- Un puñado de pistachos molidos
- Sirope de agave
- Ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de mantequilla
¡A LA COCINA!
Preparar la mezcla: En un recipiente grande, añade la leche, la harina de avena, el plátano, los huevos, el queso cottage, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la levadura. Usa una batidora para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocinar las tortitas: Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharadita de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, vierte un poco de la mezcla. Mientras la primera cara de la tortita se cocina, añade algunos arándanos (opcional) encima. Cuando veas burbujas en la superficie, dale la vuelta y cocina hasta que ambos lados estén dorados y bien cocinados.
Decorar y servir: Una vez las tortitas estén listas, decóralas con sirope de agave, fresas laminadas y pistacho molido. Este toque final no solo añade un sabor exquisito, sino también una presentación espectacular.
Y ahora… ¡damos a probar nuestras tortitas!
Recientemente, preparé estas tortitas para un grupo de amigos y familiares, y las opiniones fueron unánimes: ¡les encantaron! Aquí algunas de sus impresiones:
- Laura: «Nunca había probado tortitas con queso cottage, pero la combinación con el plátano y los pistachos es increíble. ¡Están deliciosas y me sentí llena de energía toda la mañana!»
- Carlos: «Me encantaron. Son suaves, esponjosas y los trozos de fresa con el sirope de agave les dan un toque perfecto. Definitivamente quiero la receta para hacerlas en casa.»
- Sofía: «Soy fanática de las recetas saludables y estas tortitas son ahora mis favoritas. Me encanta que sean nutritivas y llenas de sabor. Además, son muy fáciles de hacer.»
¡ALGUNOS CONSEJOS!
- Varía la fruta: Si no tienes fresas o arándanos, puedes usar cualquier fruta que tengas a mano. Las frambuesas, moras o incluso rodajas de kiwi quedan perfectas.
- Sustitutos de leche: Si prefieres una opción sin lácteos, puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendras, soja o avena.
- Más proteínas: Si deseas aumentar el contenido proteico, agrega una cucharada de proteína en polvo a la mezcla.
Estas tortitas son ideales para un desayuno completo o un brunch de fin de semana. Son ricas en fibra, proteínas y vitaminas, gracias a la combinación de avena, plátano, queso cottage y frutos secos. Además son rápidas de hacer y en menos de 30 minutos tendrás un desayuno riquísimo ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros!
¡BUEN PROVECHO!
Qué buena pinta!!! Aunque a mi no me gusta mucho el queso cottage, ¿Sabes por qué lo podría sustituir?
Pues bien podrías sustiruirlo por yogur!