Crema de champiñones
DATOS:
- Tiempo de cocinado: 15-20 minutos
- Dificultad: fácil
- Para 2 personas
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla o 1 puerro
- 4 Dientes de ajo
- 1 Bandeja de champiñones
- 2 Quesitos «del caserío» o Maizena (para espesar)
- Caldo de puchero
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- Hacer un refrito con el ajo y la cebolla
- Incorporar los champiñones
- Ir removiendo poco a poco e ir echando el caldo del puchero hasta cubrir y cocinar unos 10 minutos
- Incorporar los quesos o la maizena, y triturar todo hasta que obtengamos la textura de crema deseada
CONSEJOS:
- También se puede acompañar con trocitos de picatostes, añadiendolos justo antes de servir (para que no se ablanden)
- Si queremos una crema más ligera, usar maizena
- Añadir un poco de pimienta o nuez moscada puede mejorar el sabor de la crema
- Servir caliente
CONCLUSIÓN:
Es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para una comida ligera o como primer plato. Además es una forma sencilla de consumir verduras y obtener una crema casera más saludable. También permite acompañarlas con lo que se desee, lo que nos da mayor versatilidad.