PAD THAI DE VERDURAS Y CREMA DE CACAHUETE
Ingredientes
- 120 gramos de noodles de arroz
- 100 gramos de zanahoria
- 150 gramos de calabacín
- 200 gramos de cebolla
- 1 cucharada colmada de crema de cacahuete
- 125 gramos de carne picada de pollo
- 1 cucharada sopera de salsa de soja (según el gusto puedes añadir más o menos)
Elaboración
- Echamos la carne y la hacemos duarnte unos diez minutos a fuego medio-alto
- Retiramos la carne y echamos las verduras durante veinte minutos a fuego bajo para que se pochen
- Volvemos a incorporar la carne a las verduras y salpimentamos
- Ponemos a cocer los noodles durante diez minutos y cuando estén listo los incorporamos a las verduras y a la carne
- Echamos ahora la salsa de soja y crema de cacahuete y removemos todo muy bien para que se integre bien
Notas
La crema de cacahuete le da una textura increíble a este plato, aparte de ser una muy buena fuente de proteínas y carbohidratos el plato en general y aportar una fuente de micronutrientes gracias a las verduras