Pasta cremosa con burrata
PASTA CREMOSA CON BURRATA
INGREDIENTES (2 personas):
- 1 pechuga de pollo.
- 2 puñados de cebolla congelada o 1 entera.
- 1 lata de champiñones.
- 2 brick de leche evaporada.
- 100-120 gr (seco) de pasta integral.
- 2 puñados de nueces.
- 1 burrata.
ELABORACION:
- En una sartén añadir aceite, la cebolla y los champiñones. (Respetar el tiempo de cocinado de cada uno). A su vez, cocer la pasta integral.
- Retirar de la sartén una vez estén dorados, y añadir la pechuga de pollo cortada a taquitos.
- Volver añadir la cebolla y los champiñones, junto con la leche evaporada y las especias al gusto.
- Añadir la pasta y dejar reposar hasta que esté lista.
- Servir en un plato y añadir la burrata y las nueces picadas.
DETALLES:
- Dificultad: media-baja.
- Tiempo de cocinado: 30 min aprox.
- Temperatura: mantener una temperatura media durante todo el cocinado.
- Coste: 5€ aprox.
OPINIONES Y CONSIDERACIONES DEL PLATO:
- Mantener la pasta al dente hace que mantenga la textura, si no, quedaría muy pastosa.
- La cantidad de leche evaporada puede depender según los gustos, añadir mas o menos dependiendo de la cremosidad que se quiera obtener.
- Estuvo realmente buena, ya que los ingredientes son muy versátiles de cocinar.
- Solo se necesita una sartén y paciencia para respetar los tiempos de cocinado de cada ingrediente para que queden en su punto.
- Tal vez hay que añadir un poco mas de sal de lo habitual (para nuestro gusto).
