Poke Bowl
RECETA 1: POKE BOWL
DIFICULTAD: Baja.
TIEMPO: 45 min.
PUNTO CRÍTICO: Cocción del arroz y equilibrio de sabores.
INGREDIENTES (2 personas):
- 1 taza de arroz (preferiblemente sushi o jazmín)
- 1 zanahoria
- 100 g de tofu firme
- 100 g de atún fresco
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 rodajas de piña
- 3 cucharadas de maíz dulce
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de sésamo tostado
PREPARACIÓN:
- Lavar bien el arroz y cocerlo según las indicaciones del paquete. Una vez cocido, dejar reposar y mezclar con el vinagre de arroz y una pizca de sal.
- Pelar y cortar la zanahoria en tiras finas o rallarla.
- Cortar el tofu en dados pequeños y marinar con una cucharada de salsa de soja y el aceite de sésamo durante 10 minutos.
- Cortar el atún en cubos pequeños y reservar.
- En un bol grande, colocar el arroz como base y añadir el tofu, el atún, la zanahoria, el maíz, la piña y las nueces picadas.
- Verter por encima la salsa de soja restante y espolvorear con sésamo tostado.
- Servir frío y disfrutar.
CONSEJOS: Se puede añadir aguacate o pepino para un extra de frescura.
VALORACIÓN DE COMENSALES:
- Unai: Me parece un plato muy nutritivo, con muchos ingredientes distintos pero cohesionados. Destaca por su equilibrio de sabores y colores, y por ser muy saciante. Lo más sorprendente fue su rápida preparación.
- María: Me encantó la frescura de los ingredientes y la combinación de texturas. Cada bocado es una explosión de sabor, y la versatilidad de la receta permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias.
- Manuela: Una opción perfecta para una comida completa. La mezcla de nutrientes hace que sea un plato muy balanceado. Además, su presentación colorida lo hace aún más apetecible.
CONCLUSIÓN: Un plato fresco, saludable y lleno de contrastes que repetiré sin duda.