Tortitas de avena y plátano.

¿Quieres un desayuno saludable, rápido y delicioso que no necesite azúcar añadido? Haz estas tortitas de avena y plátano, no te arrepentirás.

INGREDIENTES ( 1-2 personas)

• 1 plátano maduro
• Huevo
• 50gr de copos de avena (si prefiere integrales)
• 50ml de leche
• Canela
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Un poco de aceite para la sartén

ELABORACIÓN

• Machacar el plátano en un bol hasta hacer un puré.

• Añadir el huevo y mezclar bien.

• Moler la avena, si tienes molida mejor.
• Incorporar la avena , la canela y la levadura.

• Añadir la leche poco a poco hasta textura de masa espesa.

• Dejar reposar 5 minutos para que la avena absorba la leche.

• Cocinar en sartén con unas gotas de aceite.

• Servir caliente.

También se le podría añadir yogur, miel, crema de cacahuete o fruta fresca si lo prefiere.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10–15 minutos

DIFICULTAD: baja

COSTE: económico

CURIOSIDAD NUTRICIONAL: la avena aporta hidratos de carbono complejos y fibra, lo que ayuda a la saciedad y al control del apetito, mientras que el plátano aporta energía rápida y dulzor natural.

RESULTADO: satisfactorio, las tortitas presentaron un sabor agradable y naturalmente dulce gracias al plátano. En cuanto a la textura, quedaron ligeramente densas, aunque bien cocinadas y fáciles de manipular.

CONSIDERACIONES ADICIONALES: Como mejora, si masa queda demasiado espesa, se puede añadir un poco más de leche para ajustar la textura y facilitar la cocción. Por otro lado, para obtener unas tortitas más esponjosas, se puede aumentar ligeramente la cantidad de levadura o dejar reposar la masa unos minutos, lo que mejora la hidratación de la avena y la estructura final.