Ñoquis cremosos en sartén
Esta es una receta fácil, rápida y deliciosa de ñoquis hechos en sartén en menos de 15 minutos ideal para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte demasiado.
-Nivel de dificultad: Fácil
-Tiempo de preparación: 15 min aprox.
-Ingredientes (para 2 personas):
- 250 g ñoquis cocidos
- 150g leche evaporada
- Queso rallado ( 4 quesos)
- Parmesano en polvo
- 1 diente de ajo picado
- Tomillo (libre)
- Pimentón De la Vera
- Pimienta negra
- Pizca de sal
- AOVE
-Preparación:
- En una sartén añadir chorrito de aceite y el ajo bien picadito.
- Agregar ñoquis ya cocidos y dorarlos ligeramente para que queden más crujientes.
- Añadir tomillo, sal, pimienta y pimentón De la Vera.
- Tostar un poquito para que coja el sabor de las especias.
- Vertir la leche evaporada y remover para que espese la salsa.
- Añadir queso rallado, mezclar y tapar sartén para que funda.
- Una vez se haya fundido el queso, se destapa y se le incorpora el parmesano en polvo y se mezcla hasta que quede cremoso.
- Servir y añadir orégano por encima al gusto (opcional)
-Consejos y conclusiones:
- Empezar a cocer los ñoquis en olla desde el minuto 1, y luego ir preparando todos los demás ingredientes.
- No pasarse echando queso rallado porque puede que quede muy pastoso en vez de cremoso.
- Echar especias sin miedo, es lo que le da más sabor al plato.
- No dejar el ajo demasiado tiempo para que no se queme y amargue.
- Añadir un poco de agua de cocción si la salsa queda muy espesa.
La primera vez que hice esta receta me pasé echando queso rallado y se me quedó muy pastosa. Al final le tuve que añadir un poco de agua de la cocción y mejoró bastante. De sabor me encantó, sobre todo porque le eché bastantes especias, y ahora es una receta que me hago mucho cuando quiero algo fácil y rápido.