Ñoquis con tomate y bacon
Tiempo de preparación: 15-20 min
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 225 gr de ñoquis
- 6 tomates cherry
- 70 gr de bacon
- 120 ml (medio vaso aproximadamente) de tomate frito
- Medio vaso de agua (para que se integre mejor el tomate frito, ya que es espeso)
- 1/4 de cebolla
- Queso crema (una cucharada grande)
- Queso para gratinar (al gusto)
- Especias al gusto (en mi caso he usado sal, ajo, pimienta y orégano)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Precalentamos la air fryer un par de minutos a 200ºC.
- Añadimos los ñoquis (sin amontonar) con aceite, sal, ajo y pimienta y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente. Así conseguimos que los ñoquis estén ligeramente crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- En una sartén añadimos el bacon cortado en daditos y cocinamos un par de minutos hasta que esté dorado.
- Añadimos la cebolla previamente cortada y cocinamos 3-4 minutos hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- Luego, añadimos los tomates cherry cortados por la mitad y cocinamos 2-3 minutos (sin que se deshagan).
- Incorporamos el tomate frito y medio vaso de agua y mezclamos, hasta que se integre todo bien.
- Añadimos el queso crema y cocinamos un par de minutos hasta que empiece a espesar.
- Añadimos los ñoquis cocinados previamente en la air fryer y mezclamos bien.
- Toque final: añadimos queso rallado al gusto y tapamos con la tapa para que se derrita ligeramente. Posteriormente le añadimos orégano también al gusto y emplatamos.
¡Para chuparse los dedos!
Opinión final: es un plato muy fácil de hacer, rico y se hace en poco tiempo. Para aquellos días en los que no hay muchas ganas de hacer algo elaborado y quieres comer rico es ¡perfecto! Se les ha dado a probar a dos comensales y ambos coinciden en que tiene mucho sabor y es bastante cremoso. Además, es muy saciante.