SALUD Y NUTRICIÓN
Abordaje clínico de la conducta alimentaria en la práctica sanitaria: evaluación e intervención en consulta
I Ed.
*estudiantes UPO, resto de colectivos 195 €
El plazo de matriculación finaliza cinco días antes del inicio de la formación o en el momento de alcanzar el número máximo de plazas ofertadas
Entidad financiadora:
Entidad colaboradora:
La conducta alimentaria constituye un elemento transversal en la salud de las personas, con un impacto directo en la regulación emocional, el estado físico y mental, la adherencia a los tratamientos y la calidad de vida. En los últimos años, se ha observado un aumento significativo de problemas relacionados con la conducta alimentaria, tanto en población general como en población clínica, así como una mayor complejidad en su presentación.
A pesar de ello, en la práctica sanitaria habitual, su abordaje continúa siendo limitado o fragmentado, centrado frecuentemente en aspectos nutricionales o en fases avanzadas del problema, sin integrar una comprensión clínica de la conducta alimentaria en su conjunto. Existe, por tanto, una necesidad creciente de formación específica que permita a los profesionales sanitarios identificar, comprender y abordar la conducta alimentaria desde fases iniciales, integrando factores biológicos, emocionales, conductuales y contextuales.
Esta microcredencial responde a dicha necesidad mediante una formación de carácter clínico, interdisciplinar y aplicado, orientada a la práctica asistencial real. Su diseño permite mejorar la empleabilidad de los profesionales sanitarios, dotándolos de herramientas y criterios para intervenir con seguridad, tomar decisiones clínicas ajustadas al contexto del paciente y coordinarse con otros profesionales en el abordaje de casos de mayor complejidad.
¿Qué vas a aprender en la microcredencial?
Al finalizar esta microcredencial, su alumnado será capaz de:
- Evaluar la conducta alimentaria en contexto clínico, identificando su relación con la salud mental, la regulación emocional y el funcionamiento global del paciente.
- Identificar patrones disfuncionales de la conducta alimentaria, diferenciando entre conductas adaptativas, problemáticas y de mayor gravedad.
- Aplicar intervenciones iniciales ajustadas a su rol profesional, orientadas a la mejora de la conducta alimentaria en fases iniciales.
- Tomar decisiones clínicas fundamentadas, determinando cuándo intervenir, cuándo no intervenir y cuándo es necesaria la derivación a otros profesionales.
- Integrar un enfoque interdisciplinar en el abordaje de la conducta alimentaria, coordinandose con otros profesionales sanitarios en función de las necesidades del paciente.
¿A quién está dirigida esta microcredencial?
La microcredencial va dirigida a psicólogos/as, dietistas-nutricionistas, médicos/as, enfermeros/as, fisioterapeutas, trabajadores sociales, así como otros profesionales sanitarios.
También tendrán acceso a esta microcredencial estudiantado del último curso de titulaciones universitarias del área de la salud.
Contenidos y programa de la microcredencial
BLOQUE 1. FUNDAMENTOS CLÍNICOS DE LA RELACIÓN ENTRE ALIMENTACIÓN Y SALUD MENTAL (4 HORAS).
- COMPRENSIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE ALIMENTACIÓN Y SALUD MENTAL Y SU APLICACIÓN EN CONSULTA.
1.1. Eje intestino-cerebro.
1.2. Relación entre alimentación y salud mental.
1.3. Impacto en ansiedad, estado de ánimo y energía.
1.4. Mitos y errores frecuentes en consulta.
1.5. Evaluación e intervención en consulta.
1.6. Análisis de caso clínico: relación entre alimentación y salud mental.
BLOQUE 2. PSICONUTRICIÓN: CONSTRUCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA (4 HORAS).
- ANÁLISIS DE LA RELACIÓN CON LA COMIDA, REGULACIÓN EMOCIONAL Y DESARROLLO DE PATRONES CONDUCTUALES.
2.1. Psiconutrición como modelo clínico integrador de la conducta alimentaria y los procesos emocionales.
2.2. Construcción de la conducta alimentaria.
2.3. Regulación emocional y conducta alimentaria.
2.4. Hábitos y aprendizaje.
2.5. Evaluación e intervención en consulta.
2.6. Análisis de caso clínico: relación con la comida y regulación emocional.
BLOQUE 3. PATRONES DISFUNCIONALES EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA: EVALUACIÓN E INTERVENCIÓN (4 HORAS).
- IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS, EVALUACIÓN CLÍNICA Y TOMA DE DECISIONES EN FASES INICIALES.
3.1. Identificación de patrones disfuncionales en la conducta alimentaria.
3.2. Comer emocional problemático.
3.3. Evaluación e intervención en consulta.
3.4. Análisis de caso clínico: identificación de patrón disfuncional y toma de decisiones.
BLOQUE 4. ABORDAJE CLÍNICO DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA (3 HORAS).
- INTERVENCIÓN SEGURA, DERIVACIÓN Y COORDINACIÓN INTERDISCIPLINAR.
4.1. Introducción a los TCA.
4.2. Principios de actuación clínica ante un TCA.
4.3. Evaluación clínica y toma de decisiones.
4.4. Análisis de caso clínico: abordaje y derivación en TCA.
Comisión académica
Mª Soledad Fernández Pachón
Dirección Académica
Profesora titular de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide.
José Antonio Galiani Domínguez
Dirección Ejecutiva
Director Centro Psicosanitario Galiani.
Juan Carlos Rodríguez Aguilera
Coordinación
Profesor del Departamento de Fisiología, Anatomía y Biología Celular de la Universidad Pablo de Olavide.
Profesorado
- Rafael Guzmán García: doctor en Medicina Clínica y Salud Pública. Psiconeuroinmunólogo clínico por la Universidad Pontificia de Salamanca.
- Belén Galiani Mejías: graduada en Nutrición Humana y Dietética y colegiada por CODINAN. Especializada en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).
- Elena Trujillo Casado: psicóloga general sanitaria. Experta en Intervención y Mediación Familiar. Terapeuta Familiar Sistémica y Directora de Sicodrama.
- Laura Garcia Cerredo: psicóloga general sanitaria. Especialista en trastornos con dificultades emocionales complejas, trastornos alimentarios y dificultades relacionales.
- Maite Vilches Sánchez: graduada en Nutrición Humana y Dietética y colegiada por CODINAN.
- María Oyola Díaz: licenciada en Psicología por la Universidad de Sevilla. Desde 2007 desarrolla su labor como psicóloga consultora en Hogrefe TEA Ediciones.
- Esther del Valle Rey: licenciada en Psicología por la Universidad Ramon Llull de Barcelona. Cofundadora del Centro Context (Barcelona) de TCA.
Sistema de evaluación
Se realizará mediante un sistema de evaluación continua, orientado a valorar tanto la adquisición de competencias clínicas como la implicación activa del alumnado en el proceso formativo. El sistema combina la valoración del trabajo autónomo con la participación en las sesiones formativas.
7.1. Estructura de la evaluación
La evaluación se organiza en tres elementos:
- A) Trabajo autónomo (actividades por módulos + actividad final) → 60%, que incluye:
Cuatro actividades (una por módulo) (10% cada actividad) y una actividad final integradora basada en la resolución de situaciones clínicas (20%).
- B) Participación activa y aprovechamiento en sesiones formativas → 30%, determinada por:
Implicación del alumnado durante las sesiones, especialmente en:
- Análisis de casos clínicos en grupo.
- Intervenciones en discusión guiada.
- Aportación de reflexiones clínicas.
- Capacidad de integrar contenidos en el debate.
- Participación pertinente y ajustada al contexto.
- Actitud profesional y colaborativa.
- C) Asistencia de las sesiones → 10%, en las que se valora:
- Asistencia al 80% de las sesiones.
7.2. Criterios de evaluación
Todos los componentes serán valorados con una calificación máxima de 10 puntos, atendiendo a los siguientes criterios:
- Coherencia en el análisis clínico.
- Adecuación de la intervención propuesta.
- Justificación de las decisiones adoptadas.
- Capacidad de aplicar los contenidos a la práctica profesional.
- Participación e implicación activa en el proceso formativo.
7.3. Criterios de superación
Para obtener la calificación de APTO en el Título, será necesario:
- Superar el trabajo autónomo (actividades + actividad final).
- Participar activamente en las sesiones formativas y demostrar capacidad de aplicación práctica de los contenidos.
- Cumplir el requisito mínimo de asistencia establecido.
- Obtener una calificación global de al menos 5 puntos sobre 10.
En caso contrario, la calificación será de NO APTO.
Calendario de la microcredencial
- Primer bloque: Se realizará el viernes 16 de octubre de 16:00 a 20:00 horas de forma presencial en la Universidad Pablo de Olavide (determinar aula por la Universidad).
- Segundo bloque: Se realizará el viernes 23 de octubre de 16:00 a 20:00 horas de forma presencial en Galiani salud mental. Avda. República Argentina 31B, 1º planta. Sevilla.
- Tercer bloque: Se realizará el viernes 6 de noviembre de 16:00 a 20:00 horas de forma presencial en Galiani salud mental. Avda. República Argentina 31B, 1º planta. Sevilla.
- Cuarto bloque: Se realizará el viernes 13 de noviembre de 16:00 a 19:00 horas en modalidad online por la plataforma de la Universidad Pablo de Olavide.
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Certificación de Calidad
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La Fundación Universidad Pablo de Olavide, ha asumido su compromiso con la gestión de la calidad desde el año 2003, fecha en la que se obtuvo por primera vez la certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad. Desde ese momento, se ha apostado por un proceso de mejora continua que ha permitido la evolución del sistema de gestión de la Fundación en sus nuevos retos operativos, conforme siempre a los estándares de calidad de la normas ISO.
El alcance del Certificado de Calidad de la Fundación recoge las actividades de Gestión de Prácticas Académicas Externas (Curriculares y Extracurriculares) y Gestión de Formación Permanente (Títulos Propios y Microcredenciales).
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