Calabacines rellenos al horno
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 1 o 2
Ingredientes
- Unidad grande de calabacín
- 100g de tomate
- 100g de cebolla
- 2 latas de atún al natural
- Queso de cabra 60g
- Aceite de oliva
Preparación
- Partir en 2 el calabacín y hacerlo al vapor
- Precalentar el horno a 200ºC unos 8 minutos
- Mientras el horno se calienta y el calabacín termina de hacerse, se pican el tomate y la cebolla
- Rehogar el tomate y la cebolla con un poco de aceite en una sartén
- Una vez están hechos los calabacines, se les quita el interior
- Rellenar cada mitad con el atún ya escurrido, el tomate, la cebolla y por último, el queso
- Hornear a 180ºC unos 9 minutos
Información extra:
- Hay que tener cuidado al quitar el interior del calabacín para no dañar la piel y que se desmonte en el horno. Usar una cuchara es bastante útil
- El tiempo de horneado puede ser algo mayor si queremos diferente textura o aspecto del plato
- Esta receta también puede hacerse con berenjena en vez de calabacín. La preparación es prácticamente igual