Dip de queso feta con zanahorias especiadas

Preparamos este estupendo aperitivo saludable para tus almuerzos, cenas o picoteo. Vamos allá!!🥕🧡

Tiempo de elaboración⏱ 10-15 min // Receta para 2 personas👩🏼‍🤝‍👨🏽

Ingredientes:🍴

• 2 zanahorias medianas
• 150 g de queso feta
• 3 cucharadas colmadas de yogur natural (aunque también puedes utilizar kefir u otro yogur sin azúcar)
• AOVE
• Comino
• Cayena
• Pimentón de la vera
• Sal
• Ramitas de tomillo

Procedimiento: 👩🏼‍🍳

1. Pelamos y cortamos las zanahorias en trozos irregulares (mirepoix).🥕
2. Pasamos las zanahorias a un bol y añadimos 3 cucharadas de AOVE, media cucharilla de café de comino, media cucharilla de café de cayena, media cucharilla de café de pimentón y una pizca de sal.🧂
3. Mezclamos.
4. Pasamos a una sartén con dos ramitas de tomillo y lo dejamos cocinar a fuego medio alto durante 8-10 minutos. (No hace falta incorporar AOVE porque ya lo tendremos en la mezcla de especias)
5. Mientras dejamos cocinar las zanahorias , hacemos la mezcla del queso feta. Chafamos el queso feta y lo mezclamos con el yogur, un chorrito de AOVE y una pizca de sal.
6. Emplatamos la mezcla del queso y yogur . Pasados los 10 minutos, añadimos las zanahorias encima de la mezcla y un par de ramitas de tomillo para decorar y… listo!!🧡

Tips y consejos: 💭

• Las especias y condimentos pueden ser al gusto. También se podría añadir limón, pimienta, orégano.
• Las zanahorias especiadas resultan un tanto picantes. Si a usted no le gusta el picante, sustituya o elimine la cayena de la receta.
• Suba el fuego al máximo en el último minuto para dorar las zanahorias.
• Para disfrutarlo mejor, se recomienda comerlo con picos, regañá o untarlo en pan tostado.🤤