Pollo al ajillo
DATOS:
- Tiempo de cocinado: 30-35 minutos
- Dificultad: Fácil
- Para 2 personas
INGREDIENTES:
- 4 Contramuslos de pollo
- 1 Cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- Un vaso de vino blanco / oloroso
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Agua
ELABORACIÓN:
- En una sartén, echamos aceite, y sellamos el pollo hasta que esté dorado por todos los lados, salpimentándolo al gusto.
- Luego, cuando el pollo esté dorado, laminados e incorporamos la cabeza de ajo entera, y dejar que tome color
- Posteriormente añadimos el vino blanco u oloroso, y dejamos que se consuma el alcohol. Una vez reducido el vino, añadimos agua hasta cubrir parcialmente el pollo a la vez que echamos las hojas de laurel y la pastilla de caldo de pollo.
- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido
CONSEJOS:
- Si la salsa queda muy líquida, dejamos reducir unos minutos más sin tapar
- Acompañar con patatas fritas, arroz blanco o pan, para apovechar la salsa
CONCLUSIÓN:
Es una receta tradicional muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Es una opción sabrosa y enconómica, ideal para una comida casera. Además la salsa aporta mucho sabor y permite acompañar el plato con diferentes guarniciones como arroz, patatas o verduras, lo que lo convierte en un plato muy versátil