NOODLES DE POLLO CON VERDURAS Y SOJA

• Tiempo: 20 min.
• Coste: 5 € aproximadamente.
• Dificultad: poca.

INGREDIENTES

Para 2 personas:

• 150 gramos de noodles de arroz.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento verde mediano.
• 100 gramos de pechuga de pollo.
• Sal al gusto.
• Salsa de soja al gusto.

PREPARACIÓN

1. Cortar las verduras y el pollo en dados.
2. Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen.
3. Cuando las verduras estén hechas, añadir los trozos de pollo a la sartén para que se vayan cocinando.
4. Echar en una olla con agua hirviendo los noodles y dejar cocer 4 minutos.
5. Cuando los noodles estén en su punto, escurrirlos y echarlos en la sartén con las verduras y el pollo.
6. Ajustar el punto de sal y añadir en la sartén la salsa de soja al gusto.
7. Emplatar.

PUNTOS CRÍTICOS / CONSEJOS

• Intentar cortar las verduras del mismo tamaño para que se cocinen por igual.
• Echar primero la cebolla ya que tarda más en hacerse. Cuando esta esté dorada y el pimiento hecho, añadir las tiras de pollo, no antes.
• Vigilar que los noodles no se pasen de cocción.
• Como consejo, hacer los fideos poco antes de servir ya que si no pierden consistencia.
• Remover mientras echamos la soja para que todos los noodles la capten por igual.

OBSERVACIONES / CURIOSIDADES

Es un plato bastante equilibrado ya que combina carne, verduras y cereales. Está inspirado en la cocina asiática pero con un enfoque casero.

Los noodles de arroz tienen más de 2.000 años de historia y se desarrollaron en regiones del sur de China, donde el clima favorecía el cultivo de arroz frente al trigo. Con el tiempo, se expandieron por todo el sudeste asiático.

Algo interesante es que:

• En Vietnam se usan en sopas como el Phở.
• En Tailandia se popularizaron en platos salteados como el Pad Thai.
• En Singapur hay versiones especiadas como el Char kway teow.

Opinión de los comensales: En general, opinan que es un plato muy sabroso y saciante pero sin ser pesado para el estomago. Es ideal para cuando no tienes mucho tiempo, sobre todo si te gusta este tipo de cocina.