Habas enzapatás

Las habas enzapatás son un plato típico de Huelva, y se come antes de la comida, como aperitivo o tentenpié.

INGTEDIENTES:

• 1/2 Kg de habas frescas grandes
• Una cabeza de ajo fresco
• Unas ramas de culantro
• Semillasde culantro

Añadimos en una olla el ajo fresco, el poleo y la sal, con agua y lo dejamos, que el agua caliente.

Cuando vemos que el agua está caliente con burbujitas en el fondo añadimos las habas, tapamos la olla y lo ponemos al 9 durante una hora. Cada cierto tiempo, sin destapar, movemos la olla desde las asas, y finalmente tendremos nuestrasa habás enzapatás blanditas, listas para comer.

Nota: debemos tener cuidado que no se quede sin agua, en el caso de ver que no tiene suficiente agua añadir.