Recetas de alumnos de Nutrción Humana y Dietética de la UPO.
Bacalao al Pil Pil: El Bacalao al Pil Pil es un plato típico de la cocina vasca el cual incluso realizamos en la última EPD en cocina que destaca por su salsa de aceite de oliva, ajo y guindilla, que se emulsionan con la gelatina …
Si buscas una receta salada, fácil de hacer y con un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo crujiente, este quiché de espinacas y queso es ideal para ti. La suavidad de las espinacas y la cremosidad del queso se combinan a la perfección con …
. Ingredientes (para 4): Ingredientes salsa agridulce: Preparación: . Tiempo de elaboración: 60 min apróx. Dificultad: fácil Puntos críticos: Añadir a la sartén la cebolla y los champiñones a la vez para que la cebolla no quede blandita. Con las proporciones que hay de salsa …
Ingredientes: Preparación: Puntos críticos: Observaciones: Cata y análisis de 2 comensales: Conclusiones: Con la cata de los comensales parece ser que el principal objetivo de esta receta se cumple. La modificación del tradicional marmitako de bonito o de atún es muy acertada y ha gustado. …
El risotto de champiñones y garbanzos es una versión nutritiva y cremosa. Obtenemos un plato equilibrado en proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Perfecto para quienes buscan una comida reconfortante sin renunciar a un buen aporte nutricional. Para mayor rapidez en la preparación, utilizo garbanzos y …
Con esta versión de tortilla francesa conseguimos añadir un extra de sabor y propiedades a la típica tortilla francesa añadiéndole setas que, además, aportan jugosidad a la misma. Antes que nada, recordemos que la mejor época para consumir setas frescas es el otoño (especialmente de …
INGREDIENTES (4 PERSONAS): ELABORACIÓN: 1° Cocer los huevos en agua durante 11 minutos aproximadamente desde que empiece a hervir. Al sacarlos los pasaremos por agua fría para que no continúe la cocción. 2° Una vez cocidos se pelan y se parten a la mitad. Se …
INGREDIENTES (1 persona): ELABORACIÓN: 1° Preparar primero la quinoa en una cacerola con agua hirviendo (explicado en información adicional) durante unos 15 minutos. Mientras tanto, iremos realizando el resto de los pasos. 2° Simultáneamente, también pondremos a cocer un huevo en agua durante 11 minutos …
Ingredientes: Elaboración: Resultado final: Se trata de un plato que combina sabores ricos y texturas cremosas. La nata y el parmesano le aportan una suavidad deliciosa y los champiñones le dan versatilidad y originalidad al pollo. Cata de los comensales: La receta ha sido probada …
El bacalao «dorado» es una receta que consiste en un revuelto formado por bacalao desmigado, patatas paja y huevo, principalmente. Ingredientes: Elaboración: Resultado final: Conseguimos una elaboración original y diferente de comer pescado, la combinación del bacalao desmigado con las patatas paja crujientes y los …