POLLO CRUJIENTE

Dificultad: baja

Costo: bajo

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Cereales tipo cornflakes sin azúcar
• 1 huevo
• Especias al gusto

Elaboración:

1. Precalentar airfryer a 200º durante 5 minutos
2. Cortar la pechuga en filetes de grosor fino
3. Machacar los cereales y ponerlos en un plato llano
4. Batir el huevo en otro plato
5. Añadir especias a los cereales (yo usé pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta).
6. Coger un filete y pincharlo levemente con un tenedor.
7. Introducir el filete en el huevo y nos aseguramos de que se haya bañado completamente.
8. Escurrir el filete e introducirlo en el plato de los cereales, darle vueltas y asegurarnos de que los cereales se pegan a él.
9. Colocar en un plato y repetir con todos los filetes
10. Introducir los filetes en la airfryer y cocinar durante 6 minutos aprox.
11. Dar la vuelta y cocinar por otros 6/7 minutos hasta que estén bien cocinados y crujientes.
12. Servir y disfrutar.

Punto crítico: 

Cocinar correctamente el interior del filete.

Consejos y recomendaciones:

• Si deseamos una textura más crujiente en general, cortar los filetes más finos. Si se desea crujiente por fuera y blando por dentro, hacer los filetes más gruesos (ATENCIÓN: si hacemos esto, probablemente haya que aumentar el tiempo de cocinado).
• Se recomienda acompañar con verduras, aunque en mi caso lo acompañé con boniato (cortado en bastones y al horno).
• Si tenemos más tiempo se puede hacer una mayonesa casera con AOVE y huevo para dar un mejor sabor, aunque el pollo en sí está jugoso.