ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS Y PIMENTÓN
Una versión distinta y llena de sabor
La ensaladilla rusa es uno de los platos más clásicos y reconocidos de la cocina española. En la versión realizada, se combina la suavidad de la patata y la mayonesa con el sabor del atún, las gambas, los pepinillos y un toque de pimentón que aporta color y sabor. Es una receta perfecta para hacer en reuniones familiares, comidas o como tapa.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas medianas
- 2 latas de atún
- 150 g de guisantes
- 2 huevos cocidos
- 8 gambas cocidas
- 4 pepinillos en vinagre picados
- ½ cebolla picada muy fina
- Mayonesa al gusto
- Pimentón dulce para decorar
- Sal al gusto
Elaboración
1. Cocer las patatas
Lava las patatas y cuécelas en abundante agua con sal durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
2. Preparar los ingredientes
Cuece los huevos durante 10 minutos y córtalos en cuartos para decorar. Después, abre el atún y los guisantes. Pica los pepinillos y la cebolla en trozos muy pequeños.
3. Mezclar la ensaladilla
En una fuente grande añadir las patatas, el atún, los guisantes, los pepinillos y la cebolla. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Añadir la mayonesa
Incorpora la mayonesa poco a poco hasta conseguir una textura cremosa y uniforme.
5. Decorar
Cubre la superficie con una capa fina de mayonesa. Coloca las gambas y los huevos cocidos por encima y espolvorea pimentón dulce para darle el toque final.
6. Servir
Guardar en la nevera al menos una hora antes de servir para que esté más fresca y los sabores se integren mejor.
Información extra
Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Consejo: Para una textura más suave, se pueden aplastar ligeramente las patatas con un tenedor antes de añadir la mayonesa.
Curiosidad: Aunque se conoce como “ensaladilla rusa”, este plato tiene muchas versiones diferentes según el país y la región.
Análisis del resultado
El resultado es una ensalada muy cremosa y distinta. Las gambas aportan un sabor más especial mientras que los pepinillos y la cebolla dan un toque fresco y ligeramente ácido que combina muy bien con la suavidad de la mayonesa. El pimentón mejora la presentación y añade un aroma muy agradable. Además, es una receta sencilla de preparar y perfecta para compartir, siendo una opción económica. Aunque parece muy engorrosa, realizarla en familia o con amigos previo a una comida me ha hecho disfrutar el proceso y poder valorar más la modificación que he realizado de la receta original, ya que ha gustado a los comensales.
