Gratinado de verduras y gnocchis con queso feta y grana padano
Si tienes en casa verduras ya cocidas y quieres algo rico y fácil, este gratinado es la mejor idea de comida o cena. Combina el sabor del brócoli y las espinacas con el toque salado del feta y el intenso picor del Grana Padano. Además, el aporte de los ñoquis da una consistencia mayor al plato.
Ingredientes para 2 personas
- 200 g de espinacas cocidas
- 200 g de brócoli cocido
- 80 g de queso feta
- 50 g de queso Grana Padano rallado
- 200 gramos de ñoquis
- 1 huevo
- 100 ml de leche evaporada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Como posible opción podemos añadir nuez moscada o semillas de sésamo o chía.
Elaboración
- Precalentar el horno a 200 °C
- Picar el ajo y sofreírlo ligeramente con el aceite en una sartén (1 minuto).
- Añadir las espinacas y el brócoli, mezclar bien y salpimentar.
- En un bol, batir el huevo con la nata, añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
- Colocar las verduras en una fuente apta para horno.
- Más tarde, rellenar los huecos de la preparación con los gnocchis crudos.
- Desmenuzar el queso feta por encima.
- Verter la mezcla líquida (huevo + nata).
- Espolvorear el Grana Padano rallado.
- Hornear durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado.
Contenido extra
- Tiempo total: 25 minutos
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
- Consejos:
- Si quieres una versión más ligera usa leche evaporada en lugar de nata.
- Puedes añadir pollo, pavo o garbanzos para hacerlo más completo.
- Queda mejor si las verduras están bien escurridas, lo que evita que suelten agua.
Análisis del resultado
El plato queda cremoso por dentro y con una capa crujiente por fuera. El feta aporta un toque salado que contrasta muy bien con el sabor suave de las verduras, mientras que el Grana Padano potencia el conjunto. Mezclar las verduras con los ñoquis hace que el plato sea una preparación completa, con un aporte calórico equilibrado y una combinación de sabores que te encantará. Es una idea sencilla, barata y saciante.
Cata y análisis
Se ha probado con 3 personas:
| Comensal | Opinión | Puntuación /10 |
| Persona 1 | Muy sabroso, le gustó el contraste de quesos | 9 |
| Persona 2 | Le faltaría un toque más crujiente | 8 |
| Persona 3 | Muy suave y fácil de comer | 8,5 |
Conclusión:
El plato gusta en general, especialmente por su textura cremosa y sabor. Como mejora, se podría añadir pan rallado o frutos secos para más textura.
Tras las opiniones, se propone un plan de mejora con el fin de aumentar la calidad de la receta:
“Podrías añadir frutos secos o pan rallado para darle más homogeneidad al plato”
”Si le echaras frutos secos podríamos tener más variedad de sabor y descubrir nuevas mezclas de sabores”