José Sovarzo es Profesor de Historia en la Universidad Nacional de La Plata, Argentina (2011); Magíster en Historia en la Universidad Nacional de Tres de Febrero, Argentina (2015);  Magíster en Historia en El Colegio de México, México (2021); y Doctor en Historia en la Universidad Nacional de Tres de Febrero, Argentina (2022). Ha estado de estancia de investigación en la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) en el año 2022 y en la Universidad de Murcia (España) durante el año 2023. Ha participado de diversas jornadas, congresos y seminarios en Argentina, Chile, Perú, México, USA, Portugal y España. Es miembro de la Red Columnaria y del grupo Macrohistoria y mundo actual.

En una primera etapa de su carrera de investigación se concentró en indagar a los comerciantes y a los circuitos mercantiles en la Monarquía española a fines del siglo XVIII y principios del XIX dirigido por el Dr. Fernando Jumar. Luego de terminada su tesis doctoral sobre este tema, comenzó a indagar como estudiante del doctorado en Historia en El Colegio de México, sobre la gestión imperial, el consenso local y la gestión de la violencia en las administraciones de la Monarquía española en las Indias occidentales en los siglos XVI-XVII dirigido por el Dr. Andrés Lira González y el Dr. José Javier Ruíz Ibáñez.

En particular analiza en este trabajo la gestión de la violencia en la guerra Chichimeca, la guerra de Arauco y en el levantamiento de cimarrones liderados por Yanga durante el gobierno virreinal de Luis de Velasco y Castilla en la Nueva España y el Perú.