MARMOLILLO

• Receta para 1 marmolillo
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Dificultad: media

INGREDIENTES

• 2 filetes de lomo
• 1 huevo
• 15 gramos de jamón en taquitos o para triturar
• 15 gramos de queso crema
• Pan rallado
• Harina de freír
• Aceite para freír

PASOS

INFORMACIÓN EXTRA

Podemos realizar la misma receta sin utilizar queso crema obteniendo como resultado final un flamenquín en lugar de un marmolillo.

Se puede utilizar jamón en lonchas si así lo prefiere el consumidor.

Podemos acompañar nuestro marmolillo con pisto, mayonesa, patatas fritas, ensalada o lo que el consumidor prefiera.

RESULTADO

Este plato es sencillo de realizar, lo que nos permite hacerlo en poco tiempo. El rebozado frito permite que quede crujiente con un color dorado bastante atractivo visualmente. Por un lado, el queso nos permite un interior más jugoso, permitiendo ese contraste de crujiente y jugoso. Por otro lado, el jamón permite dar un sabor salado e intenso a este plato. Además como se enrolló correctamente permite que se haya quedado todo compacto y no se deshaga provocando que en un único mordisco podamos disfrutar de todo el junto.

CATA Y ANÁLISIS

Lo di a probar a mis hermanas y a mis padres y quedaron sorprendidos por el resultado final. Como aspecto que destacaron fue que con un único marmolillo sin nada que lo acompañe no se quedarían lo suficientemente saciados. Por otra parte, mi padre comentó que él lo prefería sin queso, pues no le gusta mucho los quesos. Y todos estuvieron de acuerdo en que el rebozado frito le da un toque crujiente al plato y que la combinación de ingredientes le daba un sabor muy rico. Como conclusión general repetirían este plato.

Como conclusión, tener en cuenta que, un adulto no se queda saciado con un único marmolillo por lo que o hay que cocinar dos o acompañar con algún tipo de guarnición o salsa, y tener en cuenta antes de cocinar los gustos del consumidor preguntado si les gusta el queso o no para evitar que rechacen el plato por este motivo.