BIZCOCHO DE YOGURT DE FRESA Y CHOCOLATE

Ingredientes
1 yogur de fresa (125 g)
3 huevos grandes
1 vaso de miel (medida del vaso de yogur)
3 vasos de harina (medida del vaso de yogur)
1 vaso de cacao puro en polvo sin azúcar (medida del vaso de yogur)
1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol (medida del vaso de yogur)
1 sobre (16 g) de levadura química o polvo para hornear
Una pizca de sal
Elaboración

1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde para bizcocho o
   forrarlo con papel de hornear.
2. En un bol grande, batir bien los huevos con la miel utilizando unas varillas hasta obtener una
   mezcla espumosa y homogénea.
3. Añadir el yogur de fresa y el aceite al bol. Batir de nuevo hasta que todos los ingredientes
   líquidos queden completamente integrados.
4. En otro recipiente, mezclar la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la pizca de sal.
5. Tamizar esta mezcla sobre los ingredientes líquidos.
   Integrar todo con una espátula realizando movimientos suaves y envolventes, solo hasta que
   no queden restos de harina visible, evitando batir en exceso
   .
6. Verter la masa en el molde preparado y hornear a 180°C durante unos 35 o 40 minutos, o
   hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
7. Retirar del horno, dejar templar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos y luego
   desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Esta receta la lleva elaborando mi abuela muchos años, así que siguiendo al pie de la letra salió excepcionalmente bien.