Recetas de alumnos de Nutrción Humana y Dietética de la UPO.
Pasta, arroces y patata
Arroz al estilo «estudiante»
Nivel de dificultad: 3 Personas: 2 Tiempo de preparado: 25´ INGREDIENTES 200 gr de arroz blanco o integral 1 cebolla 400 gr de pollo 2 huevos AOVE y sal Pimenta Curry ELABORACIÓN 1.- Poner a hervir una olla con agua y sal. Una vez que …
Espaguetis con gambas
Nivel de dificultad: 3 Personas: 2 Tiempo de preparado: 20´ INGREDIENTES 200 gr de espaguetis (en este caso hemos usado “al nero di sepia”) 1 pimiento rojo 1 cebolla 100 gramos de gambas peladas (en este caso eran gambas congeladas) AOVE y sal ELABORACIÓN 1.- …
Pisto de Verduras y Patatas
Hola Buenas!! Esta receta, además de saludable es sencilla e integra tanto verduras necesarias para la dieta y hidratos de carbono, también necesarios para cubrir nuestros requerimientos energéticos. INGREDIENTES (para 4 personas) dos calabicenes dos berenjenas un pimiento verde tres patatas dos huevos taquitos de …
Risotto de pera y gorgonzola
Si eres fan de los risottos no puedes perderte esta receta, ideal para aquellas personas que les encante mezclar dulce y salado. Tiempo:1 Hora Dificultad: Media Raciones: para 3 personas Ingredientes: 200gr de arroz Fondo de caldo de verduras (aprox. 700ml) 200g de pera 1 …
Rissoto con roquefort
Comensales: 2 personas Tiempo: 5 minutos Ingredientes 150 gr de arroz redondo 1 cebolla 50 ml de vino blanco dulce para cocinar 100 gr de queso roquefort 600 ml de caldo de verduras 25 de mantequilla 150 gr de champiñones laminados 2 dientes de ajo …
Pasta boloñesa con soja texturizada
La soja texturizada tiene un gran porcentaje de proteína, algo que la hace muy adecuada a la hora de incorporar este macronutriente sin tener que optar por alimentos de origen animal. Para los que preguntan, «¿y de dónde sacan los veganos/vegetarianos la proteína si no …
Macarrones con salsa de tofu y nueces
¡Hola! Esta receta os va a sorprender. Si nunca habéis probado el tofu o no os llama la atención, esta es vuestra receta. Esta salsa recuerda a la típica carbonara a base de nata y queso, pero en una versión vegana. Tiempo: 20 minutos Dificultad: …
Risotto de champiñones
TIEMPO: 1 hora DIFICULTAD: Media COSTE: Medio COMENSALES: 4 INGREDIENTES: Arroz 300 g Champiñones 250 g Ajo (1 diente) Cebolla 200 g Aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas soperas, unos 35 g) Vino blanco (media taza) Caldo de verduras (1 litro) Queso grana padano …
Noodles con verduras.
Para todos los amantes de la cultura asiática, os dejo por aquí una receta muy sencilla y rica que te acerca un poquito más a los sabores típicos de China. TIEMPO DE COCINADO: 30 minutos aproximadamente. DIFICULTAD: baja. COMENSALES: 4. INGREDIENTES: Pimiento verde: 130g Pimiento …