Entrevista

«El éxito del Realfooding radica en mostrar la realidad al público con respaldo científico»

Carlos Ríos
Carlos Ríos

‘Emprender en Instagram. Movimiento Realfooding’ ha sido el nombre de la charla que el nutricionista Carlos Ríos ha impartido esta mañana en la Universidad Pablo de Olavide, una actividad enmarcada dentro de la Cátedra Andalucía Emprende. Egresado del Grado en Nutrición y Dietética de la UPO, Carlos comenzó hace un año a exponer sus consejos y recomendaciones para llevar una dieta equilibrada y libre de alimentos ultrapocesados, así nació el ‘Movimiento Realfooding’ que actualmente cuenta con más de 480.000 seguidores en Instagram. 

En primer lugar, cuéntanos ¿qué es el realfooding?

El Realfooding es un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados. Es un movimiento que defiende el derecho a una alimentación saludable para la población. Es una revolución que lucha con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria.

Es una auténtica revolución que cuenta con miles de seguidores en todas tus redes sociales, pero ¿cómo surgió la idea de crear este movimiento? ¿Pensaste que llegarías a tanta gente con estos consejos sobre alimentación saludable?

Fue algo que inicié a nivel de la consulta y al ver los buenos resultados que daba poner la atención en los alimentos y enseñar sobre el peligro de los ultraprocesados, decidí llevarlo a la población general. Las redes sociales te permiten llevar una idea o un mensaje a miles de personas y no quise desaprovechar esa oportunidad.

Hay muchas personas que siguen tus consejos y que se han animado a formar parte de este movimiento que fomenta la comida real, pero ¿sabemos algo de los resultados? ¿Cómo puede el realfooding cambiar la vida de las personas?

Según cuentan las personas que se han animado al Realfooding, los principales beneficios son la pérdida de peso, mejoras de enfermedades metabólicas, mejor estado de ánimo, y mayor disfrute de la comida, entre otros. La ciencia demuestra que al disminuir la ingesta de ultraprocesados y aumentar la ingesta de comida real, disminuye el riesgo de mortalidad y enfermar, de forma significativa.

Una de tus principales alegaciones en redes es la lucha contra los alimentos ultraprocesados que habitualmente encontramos en las estanterías de cualquier supermercado, ¿has tenido algún problema con grandes compañías a raíz de la denuncia de estos alimentos en tus redes sociales? 

Sí, pero no por lo que digo (que es verdad) sino por cómo lo digo (sin pelos en la lengua). Me han podido atacar por el tema de las “formas”, las cuales he tenido que ir moderando, en parte, para no exponerme demasiado. Pero el mensaje lo voy a seguir mandando alto y claro: hay que evitar ultraprocesados.

Son muchas las personas que siguen tus consejos y recomendaciones a través de redes sociales. ¿Qué han supuestos éstas, como herramientas, para dar a conocer las ventajas de la comida real?

El éxito del Realfooding radica en mostrar la realidad al público con respaldo científico, pero a su vez de forma amena; desmitificar muchos aspectos que se siguen contando hoy en día con respecto a la alimentación y hacer ver al público que puede pasarlo bien comiendo comida real. Captando la atención y conectando con la emoción del público.

Instagram es la red social en la que más seguidores tienes, ¿significa esto que tu mensaje está calando en el público más joven? ¿Es Instagran una red social completa, o necesita de la retroalimentación de otras redes?

Sí, mi público, el que más me sigue tiene una edad entre 18 y 35 años. De hecho, poner todos los esfuerzos en Instagram es lo que me ha facilitado crecer en ella y aunque maneje bien otras redes, en mi caso no necesita retroalimentarse de ellas.

Sueles poner consejos, recetas y recomendaciones en tus perfiles sociales, esto como emprendedor ¿qué ventajas e inconvenientes te genera? ¿Has necesitado ayuda de alguna lanzadera de startups o asesoría para poner en marcha tu idea?

La ventaja es que aportas valor a la población y la población te lo recompensa comprando tus servicios y productos. Y la desventaja es que tienes que invertir tiempo… pero esto no lo considero una desventaja, es simplemente mi horario laboral, en el cual disfruto más que cualquier otro trabajo. Vendo mis cursos y asesorías en mi web Realfooding.com, utilizo Instagram como mi forma de darme a conocer. Soy autodidacta, pero me he ayudado de mentores para el desarrollo web y marketing digital.

Hay muchos jóvenes que al ver tu experiencia pueden animarse a emprender desde las redes sociales, ¿qué consejos le darías a estos jóvenes que están comenzando su andadura profesional a partir de una idea? ¿Es posible realmente emprender con herramientas como Instagram?

Ten un propósito más allá del dinero, pon tu foco en ese propósito sin que nada ni nadie desvíe tu atención, disfruta del proceso a pesar de la incertidumbre y los obstáculos, perdónate los errores y aprende de ellos, porque no son fracasos, son conocimientos para tus futuros éxitos. De esta forma, sí es posible emprender en Instagram, no es fácil, pero es posible si realmente le pones ganas y pasión a lo que haces.

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Hoy hemos celebrado, junto al Grupo Joly, el encuentro ‘Formación y futuro: el impacto de las microcredenciales universitarias en el tejido empresarial’, un espacio de reflexión y debate sobre cómo las universidades públicas estamos respondiendo a los nuevos retos formativos del mercado laboral.

📍 En el desayuno-coloquio, celebrado en el Hotel NH Collection de Sevilla, hemos contado con la participación del consejero de @universidadand @gomezvillamandos y representantes de las tres universidades públicas de la provincia: @unisevilla , @uniauniversidad y la UPO.

💬 El rector @pacooliva.upo ha subrayado que las microcredenciales son “un proyecto estratégico” para la UPO: formación breve, flexible, de calidad, conectada con el tejido productivo y con alto impacto en la empleabilidad y la igualdad de oportunidades.

🤝 El encuentro ha reunido a instituciones, empresas y asociaciones para compartir experiencias y explorar nuevas formas de colaboración. 

🔗Tienes acceso a la noticia completa en el link de la Bio.

#Microcredenciales #FormaciónContinua #UniversidadEmpresa #UniversidadPública #Empleabilidad #UniversidadPablodeOlavide
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hace 4 días
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📚 ¿Preparando la PAU? ¡Aquí van 8 consejos clave para afrontarla con éxito!

Sabemos que estás dando lo mejor de ti, y desde la Universidad Pablo de Olavide queremos ayudarte a que llegues a la prueba con seguridad, confianza y organización 💪

✅ Planifica tu tiempo

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✅ Relaciona ideas y conceptos

✅ Estudia un poco cada día

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🧠 Estudiar es importante, pero cuidarte también lo es.

Ya queda menos. ¡Ánimo, lo vas a hacer genial! ☺

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👨‍💻 “No solo aprendemos a programar. Aprendemos a resolver problemas reales.”

📣 @99_pjlazar estudia 4º de Ingeniería Informática en Sistemas de Información en la UPO y ya está realizando sus prácticas en la empresa Soltel, donde aplica todo lo aprendido durante estos años.

💬 “La experiencia en la @eps.upo ha sido muy positiva. Contamos con personal docente apasionado por la enseñanza y cercano, que no solo explica contenidos, sino que se preocupa de verdad por que entendamos lo que estamos aprendiendo”.

Pedro ha vivido esta formación también desde dentro, como delegado de clase y de Escuela, participando activamente en la mejora continua de los estudios: “Gracias al contacto directo con el profesorado hemos conseguido avanzar cada año, introduciendo mejoras a partir del feedback del propio alumnado. Es una experiencia que me ha enseñado mucho”.

📚 Una de las claves que más valora es la metodología: “Nos alejamos del examen teórico tradicional y trabajamos cada vez más con evaluaciones prácticas, proyectos en grupo y simulaciones reales del entorno laboral. Esta forma de aprender no solo nos da conocimientos, también nos entrena para la realidad del sector tecnológico”.

⚙️ En Soltel, Pedro ha descubierto que los retos que parecía lejanos en clase ahora forman parte de su día a día: “Muchas de las tareas que realizo están directamente relacionadas con lo que he aprendido. Me he sorprendido aplicando cosas que no pensé que llegaría a usar fuera del aula”.

💡 ¿Y qué destaca de estudiar Ingeniería Informática en la UPO? “La capacidad para analizar, enfrentar y resolver problemas con creatividad. Esa es la competencia más valiosa para un ingeniero o ingeniera, y aquí la desarrollamos desde el primer curso”.

🎓 Eligió la UPO por el campus integrador, donde conviven distintas disciplinas, y se queda con el ambiente cercano y humano de la Escuela.

🚀 Si estás pensando en estudiar una carrera tecnológica con visión práctica, profesorado implicado y oportunidades reales, el Grado en Ingeniería Informática de la EPSUPO te está esperando. 

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👨‍💻 “No solo aprendemos a programar. Aprendemos a resolver problemas reales.” 📣 @99_pjlazar estudia 4º de Ingeniería Informática en Sistemas de Información en la UPO y ya está realizando sus prácticas en la empresa Soltel, donde aplica todo lo aprendido durante estos años. 💬 “La experiencia en la @eps.upo ha sido muy positiva. Contamos con personal docente apasionado por la enseñanza y cercano, que no solo explica contenidos, sino que se preocupa de verdad por que entendamos lo que estamos aprendiendo”. Pedro ha vivido esta formación también desde dentro, como delegado de clase y de Escuela, participando activamente en la mejora continua de los estudios: “Gracias al contacto directo con el profesorado hemos conseguido avanzar cada año, introduciendo mejoras a partir del feedback del propio alumnado. Es una experiencia que me ha enseñado mucho”. 📚 Una de las claves que más valora es la metodología: “Nos alejamos del examen teórico tradicional y trabajamos cada vez más con evaluaciones prácticas, proyectos en grupo y simulaciones reales del entorno laboral. Esta forma de aprender no solo nos da conocimientos, también nos entrena para la realidad del sector tecnológico”. ⚙️ En Soltel, Pedro ha descubierto que los retos que parecía lejanos en clase ahora forman parte de su día a día: “Muchas de las tareas que realizo están directamente relacionadas con lo que he aprendido. Me he sorprendido aplicando cosas que no pensé que llegaría a usar fuera del aula”. 💡 ¿Y qué destaca de estudiar Ingeniería Informática en la UPO? “La capacidad para analizar, enfrentar y resolver problemas con creatividad. Esa es la competencia más valiosa para un ingeniero o ingeniera, y aquí la desarrollamos desde el primer curso”. 🎓 Eligió la UPO por el campus integrador, donde conviven distintas disciplinas, y se queda con el ambiente cercano y humano de la Escuela. 🚀 Si estás pensando en estudiar una carrera tecnológica con visión práctica, profesorado implicado y oportunidades reales, el Grado en Ingeniería Informática de la EPSUPO te está esperando. #IngenieríaInformática #LaOlavideEresTú #UniversidadPablodeOlavide #QuéEstudiar #GradosUniversitarios
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📣 ¡El plazo de automatrícula para la convocatoria ordinaria de la PAU 2025 en la UPO sigue abierto hasta el próximo lunes 26 de mayo!

📝Más de un tercio del alumnado ya se ha inscrito gracias a la nueva aplicación de automatrícula, más ágil, cómoda y accesible.

🔗 Si aún no lo has hecho, ¡no lo dejes para el último momento! Asegura tu plaza y da el primer paso hacia tu futuro universitario.

Toda la info en 👉 upo.es/asistencia-estudiante/acceso-admision

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🎓 Este verano volvemos a abrir las puertas de nuestra sede @olavidecarmona  para celebrar la 23ª edición de los Cursos de Verano.

Del 23 de junio al 30 de julio, la Casa Palacio de Los Briones acogerá 40 cursos y talleres con una programación diversa y actual, organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona y más de 80 entidades públicas y privadas.

En esta edición, abordaremos temáticas clave como la inteligencia artificial, la comunicación institucional, la salud mental, la economía social, el marketing gastronómico o la arqueología práctica, entre muchas otras. Contaremos con más de 300 ponentes del ámbito universitario, científico, político, sindical, cultural y de la comunicación.

💡 Apostamos por una formación transformadora, accesible y multidisciplinar, con formatos presenciales, online y simultáneos, y precios reducidos para facilitar la participación de toda nuestra comunidad y del entorno.

📅 El plazo de matrícula está abierto hasta 7 días antes del inicio de cada curso.

🔗 Toda la información en: www.upo.es/formacionpermanente/cursos-de-verano-olavide y en el link de la Bio.

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🎓 Este verano volvemos a abrir las puertas de nuestra sede @olavidecarmona para celebrar la 23ª edición de los Cursos de Verano. Del 23 de junio al 30 de julio, la Casa Palacio de Los Briones acogerá 40 cursos y talleres con una programación diversa y actual, organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona y más de 80 entidades públicas y privadas. En esta edición, abordaremos temáticas clave como la inteligencia artificial, la comunicación institucional, la salud mental, la economía social, el marketing gastronómico o la arqueología práctica, entre muchas otras. Contaremos con más de 300 ponentes del ámbito universitario, científico, político, sindical, cultural y de la comunicación. 💡 Apostamos por una formación transformadora, accesible y multidisciplinar, con formatos presenciales, online y simultáneos, y precios reducidos para facilitar la participación de toda nuestra comunidad y del entorno. 📅 El plazo de matrícula está abierto hasta 7 días antes del inicio de cada curso. 🔗 Toda la información en: www.upo.es/formacionpermanente/cursos-de-verano-olavide y en el link de la Bio. #CursosDeVeranoUPO #FormaciónContinua #Carmona #Verano2025 #UniversidadPabloDeOlavide
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