Autor: Jose Antonio Osuna

TORTA DE TORREMOLINOS CON MACEDONIA Y HAAGEN-DAZS

La receta original es de 1908, de la costa malagueña. DATOS: DIFICULTAD: BAJA.TIEMPO: 60 min.PUNTO CRÍTICO: Mezclado de la masa con el aceite. INGREDIENTES (6 personas): -3 vasos de harina de trigo-cucharada de Bicarbonato-piel de Limón (varias tiras)-cucharada de Ajonjolí-cucharada de Matalahúga-1 vaso de leche …

GAZPACHUELO MALAGUEÑO

Es una de las recetas más típicas de Málaga, mi tierra. Tiene su origen en los pescadores del puerto, que, para no desentonar con el color blanco que generaba la mayonesa, optaban por pescados blancos, aunque también queda muy rico con arroz, gambas e incluso …