Cursos de Verano

La crisis fomenta nuevos modelos de negocio como los camiones de comida callejera o ‘food trucks’

Cayetano Gómez en la sede de la UPO en Carmona
Cayetano Gómez, fundador de los negocios La Cayejera y la trianera Puratasca

El hambre agudiza el ingenio. Nunca mejor dicho. Y los emprendedores de la cocina pensaron que si Mahoma no va a la montaña… Con un clima propicio y la costumbre social de hacer vida en la calle propia de las tierras del sur, pero con el inconveniente de tener el dinero justo en el bolsillo por mor de la crisis económica, surgen los camiones de comida callejera o ‘food trucks’ como un nuevo fenómeno en auge que ofrece al cliente comida de calidad a precios populares. Nada que ver, por cierto, con el ‘fast food’. “Modelos que hace ocho años eran impensables han encontrado su hueco en estos años de crisis económica y financiera en el país”, resume Cayetano Gómez, fundador de Lacayejera y Puratasca.

El empresario hostelero ha realizado estas declaraciones coincidiendo con el curso “Tradición e innovación en la cocina andaluza”, que hoy se clausura en la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona y que ha contado con la dirección del chef y gerente de Barajas 20 Gastronomía José Ramón Corrales.

Gómez, que ha participado en la mesa redonda “Nuevas tendencias de la hostelería ante la crisis”, asegura que los últimos tiempos de recesión económica han supuesto para muchos empresarios una “oportunidad para la creación de nuevos modelos de negocio o la adaptación de los ya existentes a fórmulas innovadoras aprovechando el cambio de patrón de consumo y gasto”. Él mismo es uno de esos emprendedores que vieron un nuevo nicho en la complicada situación económica de la sociedad, al no entender “cómo en un país que gusta tanto disfrutar de la calle no había evolucionado el sector de la venta ambulante aprovechando la buena climatología y los días de sol y sin lluvia que disfrutamos, sobre todo en el sur”.

Por otro lado, considera que el gusto de los consumidores evoluciona hacia modelos de negocio en los que la calidad sea un “referente diario”, donde la informalidad esté “recompensada por unos precios más económicos” y, sobre todo, a la “especialización, bien sea en productos, en el tipo de servicio o en el modelo de negocio”, explica. De manera que la tendencia es combinar los productos de calidad con un menaje desechable, elaboraciones sencillas y tiempos de preparación “reducidos al máximo”.

No obstante, es posible disfrutar de platos de alta cocina a unos precios asequibles, “pero hay que renunciar a una serie de servicios habituales en la restauración”, matiza. Porque, a su juicio, la calidad radica en que los productos empleados “tengan todos sus registros sanitarios y la trazabilidad garantizada, de manera que sean servidos en su momento óptimo de consumo”. En cuanto a los establecimientos, destaca que la calidad estriba en que cuenten con “manuales de procedimiento para que la honestidad y la constancia en los procesos que se llevan a cabo todos los días estén puestos por escrito”.

El empresario regenta en la actualidad una tasca en Triana, que en noviembre celebrará su sexto aniversario, y el ‘food truck’ La Cayejera que, con apenas un año de existencia, atiende a una clientela de lo más variopinta, “desde los 16 a los 70 años”, dice, donde “el joven se siente mayor y el mayor parece como que rejuvenece”, además de público familiar durante los fines de semana y de empresa en los días laborables. Dos modelos de negocio, en fin, muy distintos, pero con un denominador común que quiere impregnar en ambos su propietario: “la honestidad y la constancia en lo que queremos ofertar y transmitir todos los días”, concluye.

Cursos de Verano 2025

Cursos de Verano 2025: programación

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🎗 Hoy, 31 de mayo, nos sumamos a la conmemoración del Día Mundial Sin Tabaco junto a la Red Española @unisaludables_ (REUPS).

🚭 Esta fecha es una oportunidad para reflexionar sobre los efectos del tabaquismo y apostar por un cambio positivo en nuestros hábitos.

🍏 Con el lema “Elige salud, no cenizas”, el mensaje saludable de este mes nos invita a priorizar el bienestar y recordar que cada paso hacia una vida sin tabaco es una victoria para la salud.

💚 Decídete hoy: respira mejor, vive mejor.

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hace 1 día
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🎓 Confiar en uno mismo. Sentirse capaz. Saber que puedes.

Eso es lo que representa hoy la graduación del alumnado de la octava edición del programa FEVIDA de la Universidad Pablo de Olavide.

Durante este curso, 17 jóvenes estudiantes con discapacidad intelectual han demostrado que, con formación, apoyo y oportunidades reales, es posible avanzar hacia una vida más autónoma y acceder al empleo con confianza.

FEVIDA no es solo un título propio.  Es un paso firme hacia la inclusión universitaria. Es creer en las personas. Es construir una sociedad donde todas las capacidades cuentan.

Gracias a entidades como @fundaciononce @asocpazybien y @downsevilla , a las empresas colaboradoras y al compromiso de todo el equipo por hacerlo posible. 

Sobre todo, gracias a ellos y ellas por recordarnos que el futuro se construye confiando en uno mismo.

¡Enhorabuena! 👏

#FEVIDA #UniDiversidad #EducaciónInclusiva #LaOlavideEresTú #UniversidadPública #UniversidadPablodeOlavide
🎓 Confiar en uno mismo. Sentirse capaz. Saber que puedes. Eso es lo que representa hoy la graduación del alumnado de la octava edición del programa FEVIDA de la Universidad Pablo de Olavide. Durante este curso, 17 jóvenes estudiantes con discapacidad intelectual han demostrado que, con formación, apoyo y oportunidades reales, es posible avanzar hacia una vida más autónoma y acceder al empleo con confianza. FEVIDA no es solo un título propio. Es un paso firme hacia la inclusión universitaria. Es creer en las personas. Es construir una sociedad donde todas las capacidades cuentan. Gracias a entidades como @fundaciononce @asocpazybien y @downsevilla , a las empresas colaboradoras y al compromiso de todo el equipo por hacerlo posible. Sobre todo, gracias a ellos y ellas por recordarnos que el futuro se construye confiando en uno mismo. ¡Enhorabuena! 👏 #FEVIDA #UniDiversidad #EducaciónInclusiva #LaOlavideEresTú #UniversidadPública #UniversidadPablodeOlavide
hace 2 días
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📚❄️ Información sobre Salas de estudio climatizadas

Os informamos que se ha habilitado las siguientes salas de estudio:

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Del 29 de mayo al 4 de julio, las aulas 103, 107 y 109 del edificio 24 estarán abiertas como salas de estudio, de 8:00 a 21:00 h.

🌙📆 Fines de semana y horario nocturno

Desde el 30 de mayo a las 21:30 h, se abren las aulas del edificio 16 por las noches, fines de semana y festivos.

📌 Consulta el horario detallado semanal en la imagen. Este se irá actualizando en función de exámenes y limpieza.

✅ Hemos coordinado los horarios nocturnos con el cierre de la Biblioteca para que no te quedes sin sitio donde estudiar.

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hace 3 días
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👩🧑 Una vez finalizado el proceso de automatrícula, serán cerca de 1700  los/las estudiantes de 35 centros de la provincia de Sevilla que se examinarán de la PAU ordinaria de junio en el campus de la UPO.

📲 Una vez realizadas las pruebas, las calificaciones se publicarán el 12 de junio, a través de SMS, email y en los vuestros servicios personales de la web www.upo.es.

📌 Y recordad: el plazo de preinscripción en las universidades públicas andaluzas es del 12 al 23 de junio, de forma telemática a través del Distrito Único Andaluz.

Desde la UPO os deseamos muchísima suerte. Sabemos todo lo que lleváis recorrido. Ahora solo queda demostrarlo 💪

Enlace a la noticia en el link de la Bio.

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🎓 PAU junio 2025: Consulta tu sede

Si tee examinas los días 3, 4 y 5 de junio de la PAU en la UPO, ya puedes consultar la distribución de estudiantes por centros.

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 Y tenlo todo listo. ¡Ya queda nada! 😃

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📚 🔊 Desde el 29 de mayo al 4 de julio, las aulas climatizadas del Edificio 24 estarán habilitadas como salas de estudio, en horario de:

🕗 Lunes a viernes (no festivos)
⏰ De 8:00 a 21:00 h
📍 Aulas 103, 107 y 109

⚠️ Se abrirán según necesidad → consulta en conserjería.

¡Gracias por vuestra colaboración y mucho ánimo con los exámenes!

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🥇💙 Orgullo UPO en cada medalla, en cada partido, en cada zancada.

El vicerrector de Campus Saludable y Deporte Antonio Fernández ha recibido al estudiantado que ha llevado el nombre de la Universidad Pablo de Olavide a lo más alto en los Campeonatos Universitarios de España y Andalucía 2025 🏆

Con trabajo en equipo, esfuerzo y mucho compromiso, 134 estudiantes han representado a la UPO en disciplinas como taekwondo, pádel, atletismo, triatlón, fútbol, voleibol o natación, logrando un total de:

🏅 7 medallas en los CEU (Campeonatos de España Universitarios)
🏅 12 medallas en los CAU (Campeonatos de Andalucía Universitarios)

Y lo mejor está por venir: ¡por primera vez, la UPO estará en competiciones internacionales! 🌍

• Mundiales FISU de Atletismo – Bochum (Alemania) 🇩🇪

• Europeos EUSA Games de Taekwondo – Varsovia (Polonia) 🇵🇱

Gracias por ser ejemplo, dentro y fuera del campo.

¡Gracias por llevar el espíritu UPO allá donde competís!

💪 Seguimos apostando por un campus saludable, activo y lleno de deporte.

#TalentoUPO #Deporte #LaOlavideEresTú #CEU2025 #CAU2025 #LaUPOesDeporte #estudiantes #UniversidadPablodeOlavide
🥇💙 Orgullo UPO en cada medalla, en cada partido, en cada zancada.

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