Cursos de Verano

«Cuando comemos por emociones estamos buscando en la comida aquello que no podemos resolver de otra forma»

Griselda Herrero
Griselda Herrero

La comida puede ser sustituta del equilibrio emocional. De hecho, para la profesora Griselda Herrero, doctora en Bioquímica y diplomada en Nutrición Humana y Dietética, asegura que “cuando comemos por emociones estamos buscando en la comida aquello que no podemos resolver de otra forma, por lo que la comida es una herramienta que nos ayuda a gestionar las emociones”. No obstante, el efecto es momentáneo, “pues el problema o el motivo que nos llevó a comer persiste tras la ingesta”, aclara.

La doctora Herrero Martín ha hecho hoy estas manifestaciones coincidiendo con la inauguración del curso ‘Alimentación emocional: ¿Cómo nos relacionamos con la comida?’, que forma parte de la oferta formativa de los XVII Cursos de Verano de la UPO. Herrero, que es investigadora y profesora del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide, dirige el seminario, que se imparte hasta mañana en la sede ‘Rectora Rosario Valpuesta’ de Carmona.

Cuestionada sobre la influencia de las nuevas tecnologías en los hábitos alimenticios, la también directora de Norte Salud Nutrición explica que comer mirando el móvil o la televisión “nos impide escuchar a nuestro cuerpo mientras comemos: saber qué nos transmite una comida, a qué nos recuerda, cómo nos hace sentir, cómo de llenos estamos… eso es conectar con nosotros, fundamental para gestionar nuestras emociones relacionadas con la alimentación”.

La doctora Herrero, quien durante la primera jornada del curso ha pronunciado las conferencias ‘Alimentación emocional: cómo nos relacionamos con la comida (psiconutrición)’ y ‘Sentidos, alimentación y emociones’, afirma que una alimentación saludable dentro del marco de unos hábitos saludables ayuda a prevenir enfermedades, aumentar la esperanza de vida y mejorar la calidad de vida, porque “cuando le damos a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita nuestro cerebro funciona mucho mejor, nos sentimos más activos, con más energía y más animados, mejor predispuestos y de mejor humor”.

Además, comer de forma saludable “no es tan complicado”, pero requiere de un trabajo interno, “sobre todo si hay un componente emocional de por medio”. Por ello, el “comer consciente” ayuda a “trabajar con la parte de los sentidos y a conocer qué sentimos cuando comemos”, añade. Y defiende que es posible una alimentación adecuada a pesar de los conflictos emocionales “siempre que aprendamos cuándo comemos por hambre y cuándo por una emoción”, además de “saber identificar el hambre de la saciedad y aprender a gestionar nuestras emociones sin recurrir a la comida”.

En cualquier caso, está claro que las emociones influyen en gran medida en la forma en que comemos porque “las emociones son parte de nosotros y a veces nos llevan a elegir lo que comemos”, buscando en la comida el refugio “que no encontramos de otra forma quizá por falta de herramientas”. Los trastornos alimentarios también afectan a las emociones, de manera que las personas que padecen anorexia o bulimia “suelen volverse más tristes, reprimidas, aisladas socialmente e introvertidas”. Por otro lado, emociones como el estrés, la ansiedad, la rabia, el miedo, el aburrimiento o la inseguridad “también nos llevan a realizar comportamientos alimentarios inadecuados buscando calmar esa emoción”, explica.

En cuanto a la importancia de los sentidos, Griselda Herrero asegura que “comemos por los sentidos”, y estos influyen en la decisión de elegir comer o no comer, incluso de la cantidad, aunque la apetencia por ciertos sabores “viene determinada de forma innata”, y el aprendizaje “nos lleva a potenciar los sabores dulces y salados, principalmente”. En este sentido, el comer consciente “nos ayuda mucho a trabajar con la parte de los sentidos y a conocer qué sentimos cuando comemos”, concluye.

Cursos de Verano 2025

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Hoy hemos celebrado, junto al Grupo Joly, el encuentro ‘Formación y futuro: el impacto de las microcredenciales universitarias en el tejido empresarial’, un espacio de reflexión y debate sobre cómo las universidades públicas estamos respondiendo a los nuevos retos formativos del mercado laboral.

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💬 El rector @pacooliva.upo ha subrayado que las microcredenciales son “un proyecto estratégico” para la UPO: formación breve, flexible, de calidad, conectada con el tejido productivo y con alto impacto en la empleabilidad y la igualdad de oportunidades.

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🔗Tienes acceso a la noticia completa en el link de la Bio.

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👨‍💻 “No solo aprendemos a programar. Aprendemos a resolver problemas reales.”

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Pedro ha vivido esta formación también desde dentro, como delegado de clase y de Escuela, participando activamente en la mejora continua de los estudios: “Gracias al contacto directo con el profesorado hemos conseguido avanzar cada año, introduciendo mejoras a partir del feedback del propio alumnado. Es una experiencia que me ha enseñado mucho”.

📚 Una de las claves que más valora es la metodología: “Nos alejamos del examen teórico tradicional y trabajamos cada vez más con evaluaciones prácticas, proyectos en grupo y simulaciones reales del entorno laboral. Esta forma de aprender no solo nos da conocimientos, también nos entrena para la realidad del sector tecnológico”.

⚙️ En Soltel, Pedro ha descubierto que los retos que parecía lejanos en clase ahora forman parte de su día a día: “Muchas de las tareas que realizo están directamente relacionadas con lo que he aprendido. Me he sorprendido aplicando cosas que no pensé que llegaría a usar fuera del aula”.

💡 ¿Y qué destaca de estudiar Ingeniería Informática en la UPO? “La capacidad para analizar, enfrentar y resolver problemas con creatividad. Esa es la competencia más valiosa para un ingeniero o ingeniera, y aquí la desarrollamos desde el primer curso”.

🎓 Eligió la UPO por el campus integrador, donde conviven distintas disciplinas, y se queda con el ambiente cercano y humano de la Escuela.

🚀 Si estás pensando en estudiar una carrera tecnológica con visión práctica, profesorado implicado y oportunidades reales, el Grado en Ingeniería Informática de la EPSUPO te está esperando. 

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📣 ¡El plazo de automatrícula para la convocatoria ordinaria de la PAU 2025 en la UPO sigue abierto hasta el próximo lunes 26 de mayo!

📝Más de un tercio del alumnado ya se ha inscrito gracias a la nueva aplicación de automatrícula, más ágil, cómoda y accesible.

🔗 Si aún no lo has hecho, ¡no lo dejes para el último momento! Asegura tu plaza y da el primer paso hacia tu futuro universitario.

Toda la info en 👉 upo.es/asistencia-estudiante/acceso-admision

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🎓 Este verano volvemos a abrir las puertas de nuestra sede @olavidecarmona  para celebrar la 23ª edición de los Cursos de Verano.

Del 23 de junio al 30 de julio, la Casa Palacio de Los Briones acogerá 40 cursos y talleres con una programación diversa y actual, organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Carmona y más de 80 entidades públicas y privadas.

En esta edición, abordaremos temáticas clave como la inteligencia artificial, la comunicación institucional, la salud mental, la economía social, el marketing gastronómico o la arqueología práctica, entre muchas otras. Contaremos con más de 300 ponentes del ámbito universitario, científico, político, sindical, cultural y de la comunicación.

💡 Apostamos por una formación transformadora, accesible y multidisciplinar, con formatos presenciales, online y simultáneos, y precios reducidos para facilitar la participación de toda nuestra comunidad y del entorno.

📅 El plazo de matrícula está abierto hasta 7 días antes del inicio de cada curso.

🔗 Toda la información en: www.upo.es/formacionpermanente/cursos-de-verano-olavide y en el link de la Bio.

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