Etiqueta: Nutrición Humana y Dietética

Cocinando con aceite de oliva

Aceite de oliva a precio de oro (líquido): es el momento de explorar otras opciones saludables

Está en boca de todos: el precio del aceite de oliva virgen extra (AOVE) está disparado. Y lo peor es que las previsiones son que va a seguir aumentando. Nunca como ahora el término “oro líquido” había sido más preciso. ¿Tenemos que resignarnos a pagar precios desorbitados si queremos consumir el producto de la mejor calidad? Lamentablemente, sí. Pero eso no significa que no podamos emplear otros aceites disponibles en el mercado para diferentes aplicaciones culinarias.

Anemia

¿Contribuyen la leche y los yogures a la anemia?

Guillermo López Lluch, Universidad Pablo de Olavide La cantidad de consejos que encontramos en medios de comunicación, redes sociales y clínicas sobre nutrición es, sencillamente, abrumadora. Además de excesivamente simplista. Uno de ellos desaconseja consumir yogur o leche de vaca cuando se sufre de anemia ferropénica, esto es, la anemia debida a baja cantidad de hierro circulando por la sangre.[Leer más…]

Griselda Herrero Martín

La anorexia y la bulimia nerviosa, los trastornos alimentarios más frecuentes en la adolescencia

Los trastornos de conducta alimentaria (TCA) han aumentado de forma importante en los últimos años. Sin embargo, los casos de alteraciones alimentarias se han incrementado “estrepitosamente” tras la irrupción de la pandemia de Covid-19. “Si a esto le sumamos muchas de las tendencias alimentarias actuales, el ambiente obesogénico que nos rodea, el estigma del peso que llevamos a nuestras espaldas y los estereotipos de belleza, tenemos todos los ingredientes perfectos para desarrollar un posible TCA”.

Clase magistral de Domi Vélez al alumnado de la UPO del Grado en Nutrición

Domi Vélez, dueño y Maestro Panadero de la panadería El Horno de Vélez en Lebrija, reconocido recientemente como el mejor panadero del mundo en los premios World Baker 2021, ofrecerá este martes 23 de noviembre, a las 18:00 horas, una clase magistral en la Facultad de Ciencias Experimentales en la que presentará algunas de sus creaciones y dirigirá una cata de panes para el alumnado de la asignatura ‘Análisis Sensorial de los Alimentos’ del Grado en Nutrición Humana y Dietética.

Una jornada aborda en la UPO los mitos y fake news en nutrición, fisioterapia y ciencias del deporte

La Universidad Pablo de Olavide acoge mañana sábado 14 de diciembre la ‘I Jornada No todo es Ciencia’, un encuentro en el que divulgadores y profesionales de diferentes ámbitos aplicados a las ciencias de la salud, abordarán diversos temas relacionados con mitos y fake news en ciencias como la nutrición humana y dietética, la fisioterapia y las ciencias de la actividad física y del deporte.

13 de junio – 19:30 h