Cuando alguien comenta en público que lleva una dieta vegana o vegetariana asaltan muchas dudas (y críticas) entre los oyentes. ¿No le faltan nutrientes ni energía? ¿De dónde obtiene entonces la proteína o el omega-3 del pescado?
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“El deterioro de la salud mental a raíz de la pandemia es una problemática que afecta directamente a los patrones alimentarios”
Con motivo del Día de la Gastronomía Sostenible, entrevistamos a la dietista nutricionista, y profesora del área de Nutrición y Bromatología de la UPO, Blanca Escudero.
Qué hidratos de carbono debemos consumir y cuáles no (y cuándo)
Los hidratos de carbono (también denominados glúcidos, carbohidratos o hidratos) son nutrientes que se encuentran en los alimentos, junto con los otros dos macronutrientes: las proteínas y las grasas (lípidos).
Una jornada aborda en la UPO los mitos y fake news en nutrición, fisioterapia y ciencias del deporte
La Universidad Pablo de Olavide acoge mañana sábado 14 de diciembre la ‘I Jornada No todo es Ciencia’, un encuentro en el que divulgadores y profesionales de diferentes ámbitos aplicados a las ciencias de la salud, abordarán diversos temas relacionados con mitos y fake news en ciencias como la nutrición humana y dietética, la fisioterapia y las ciencias de la actividad física y del deporte.
«¿Quién inventó el plato? ¿Por qué tiene el plato ese tamaño?»
Con motivo del Día Mundial contra la Obesidad, entrevistamos al investigador de la Universidad Pablo de Olavide Francisco José Berral, líder de un proyecto para la detección y la prevención de la obesidad en los escolares del municipio cordobés de Puente Genil
«Cuando comemos por emociones estamos buscando en la comida aquello que no podemos resolver de otra forma»
La comida puede ser sustituta del equilibrio emocional. De hecho, para la profesora Griselda Herrero, doctora en Bioquímica y diplomada en Nutrición Humana y Dietética, asegura que “cuando comemos por emociones estamos buscando en la comida aquello que no podemos resolver de otra forma, por lo que la comida es una herramienta que nos ayuda a gestionar las emociones”. No obstante, el efecto es momentáneo, “pues el problema o el motivo que nos llevó a comer persiste tras la ingesta”, aclara.
“La sociedad está muy lejos de percibir el riesgo de comer mal porque cree que es algo que depende de la dosis”
Borja Caballero Díaz es el portavoz de un grupo de estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Pablo de Olavide: Helena Gamaza Muñoz, Silvia Millán Giráldez, Samuel Villegas Moreno, Manuel Alejandro Ruiz Sánchez, Alberto Peinado Rubio, Fátima Japón Calerón y María Galindo Gallardo. Su campaña en redes sociales “Cambiando el vending” -@ChangingVending- para mejorar la oferta de las máquinas expendedoras del campus ha trascendido a la opinión pública nacional y ha llegado a los edificios de administraciones públicas de toda España.
Comer producto fresco, local y sin etiqueta, clave para una buena alimentación según la dietista Lucía Martínez
Las amplias jornadas de trabajo, el ritmo frenético de vida que llevamos y una mala alimentación son aspectos que pueden influir en la salud hasta el punto de generar graves problemas físicos y psíquicos. Por todo ello, la dietista-nutricionista Lucía Martínez, bloguera de ‘Dime qué comes’ y una de las participantes en el curso “Alimentación vegetariana: actualización, mitos y claves”, cree fundamental llevar una dieta equilibrada y sobre todo “comer producto fresco, local y que no lleve etiqueta”.
La Facultad de Ciencias Experimentales de la UPO celebra la Semana de Orientación Profesional
Esta iniciativa tiene como objetivo responder a las preguntas sobre cómo definir y planificar la carrera profesional, cuáles son las atribuciones profesionales, cómo encontrar oportunidades de trabajo y cuáles son las claves del éxito para elaborar un curriculum vitae atractivo y afrontar con garantías una entrevista de trabajo. Para ello, las jornadas se han articulado en talleres y conferencias generales y específicas según cada grado. La entrada es libre hasta completar aforo.
Visita de Estudiantes de Nutrición y Dietética de la UPO al Hospital Universitario de Valme
El Hospital Universitario de Valme ha recibido la visita de un grupo de 20 estudiantes de tercer año del Grado en Nutrición Humana y Dietética (Nutrición Hospitalaria) de la Universidad Pablo de Olavide al objeto de conocer el funcionamiento de los departamentos implicados en el área nutricional de un centro asistencial, así como sus posibilidades de desarrollo profesional en el mismo.
23 – 30 septiembre
