Cribado simultáneo de compuestos antioxidantes/antienvejecimiento mediante levaduras

Descripción

El grupo de expertos dispone de una batería de estirpes de levadura deficientes en diversos genes que se tratan y analizan mediante una plataforma a gran escala con el objeto de detectar las propiedades antioxidantes y antienvejecimiento de compuestos químicos que forman parte de manera natural de productos alimenticios, dietéticos o cosméticos. Para ello cuentan con un Sistema semiautomatizado que permite el estudio de diversas sustancias, concentraciones y condiciones a la vez en cortos periodos de tiempo.

 

Necesidad o problema que resuelve

  • Esta Capacidad permite la creación de perfiles antioxidantes/antienvejecimiento de dietas o productos alimentarios, dietéticos y cosméticos lo que aumenta su valor añadido al mostrar que en su composición se encuentran sustancias naturales con potenciales efectos positivos sobre la salud.
  • Para ello los responsables emplean técnicas científicamente validadas que miden los efectos de las sustancias analizadas sobre la respuesta antioxidante de los organismos; sobre su fisiología; y sobre la longevidad de los mismos.

Aspectos Innovadores/Ventajas competitivas

  • Se dispone de una batería de estirpes de levadura deficientes en diversos genes que se tratan y analizan mediante una plataforma a gran escala.
  • Integración de diversos análisis de resistencia antioxidante y de medición de la longevidad en un Sistema semiautomatizado: permite el estudio de diversas sustancias, concentraciones y condiciones a la vez en cortos periodos de tiempo.
  • Los cribados pueder ser afinados mediante técnicas moleculares específicas.

Equipamiento científico disponible

  • Sistema integrado de crecimiento de microorganismos con termostatización y medidad de densidad óptica: posibilidad de robotización y análisis de fluorescencia.
  • Sistema de marcaje de levaduras mediante código de barras genético y equipos de PCR cuantitativa.
  • HPLC con detector electroquímico
  • RT-PCR
  • COPAS: Sistema de citometría de flujo para partículas no esféricas
  • Citómetro de flujo
  • Sistema de lectura de placas múltiples

Tipos de empresas interesadas

  • Industrias agroalimentarias
  • Empresas y laboratorios de cosmética
  • Empresas de productos dietéticos y nutricionales
  • Empresas dedicadas al control y auditorias de calidad de alimentos
  • Empresas de complementos dietéticos, alimentación ecológica y nutrición biológica
  • Empresas alimentarias comprometidas en el desarrollo de alimentos funcionales
  • Consultoras e ingenierías especializadas en el control de calidad y seguridad alimentaria

Nivel de desarrollo

En fase piloto-prototipo

Área tecnológica

BiotecnologiaBiomedicina y Salud Pública

Equipo de investigación

Fisiología y bioquímica del crecimiento celular (BIO 177)  > Más ofertas de este grupo


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