Ingredientes Preparación Dificultad Baja-Media. Tiempo de preparación 20-25 minutos. Costo aproximado El costo estimado por ración es de 1,95 €. Consejo Es fundamental integrar la salsa de aguacate y yema de huevo fuera del fuego directo. Si la temperatura supera los 65-70 °C, las proteínas …

INGREDIENTES PREPARACIÓN Hidratación de la soja: Colocamos los 30 g de soja texturizada fina en remojo con agua muy caliente durante 10-12 minutos para recuperar la elasticidad. Escurrimos presionando suavemente para eliminar el agua libre sobrante. Sofrito: En una sartén antiadherente, sofreímos la cebolla y …